Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные / Перец, фаршированный грибами и овощами

Перец, фаршированный грибами и овощами

18.05.2015
Время приготовления: 1 ч.

Постный вариант фаршированных перцев ничем не уступает по вкусу перцам, фаршированным мясом. А готовится также просто и быстро.

Описание приготовления:

Красивое, сытное, но и легкое блюдо. Его можно приготовить и в обычный день на обед или ужин, и которое не стыдно поставить на праздничный стол. Среди ваших гостей наверняка найдутся те, кто не ест мяса - в наше время это так модно. Но все гости, без исключения, оценят блюдо - я вам гарантирую. Перед вами рецепт перцев, фаршированных грибами и овощами, с фото. Сложного в нем ничего нет и вам ничего не остается, как приготовить перец, фаршированный грибами и овощами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Болгарский перец / Кабачок / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Болгарский перец 5-6 штук
Кабачок 1 штука (небольшой)
Помидор 1-2 штук
Чеснок 1-2 зубчиков
Грибы 150-200 грамм
Сыр 75 грамм
Зелень укропа, петрушки 30 грамм
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Масло растительное 4 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 2 щепотки
Паприка 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец, фаршированный грибами и овощами"

Перец, фаршированный грибами и овощами - фото шаг 1

Подготовим овощи. В первую очередь вымоем их. Перцы разрезаем пополам и удаляем семена. Остальные овощи, кроме чеснока, нарезаем кубиками.

Перец, фаршированный грибами и овощами - фото шаг 2

Перцы ошпарим кипятком и переложим в емкость с ледяной водой.

Перец, фаршированный грибами и овощами - фото шаг 3

В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук и баклажаны.

Перец, фаршированный грибами и овощами - фото шаг 4

Добавляем грибы, кабачок, помидоры и измельченный чеснок. Добавляем соль, специи и тушим минут 10.

Перец, фаршированный грибами и овощами - фото шаг 5

Сыр натереть на терке.

Перец, фаршированный грибами и овощами - фото шаг 6

Заполняем половинки перцев овощным фаршем и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.На каждый перчик можно добавить по кружочку помидора. Посыпать нарубленной зеленью а поверх нее - натертым сыром. Запекать в духовке при 180-200 градусах минут 20-25.

Оценить рецепт Перец, фаршированный грибами и овощами