Заготовки:
Огурцы, Помидоры
Кабачки, Баклажаны
Все заготовки на зиму

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Щука / Крупы / Фаршированная щука

Фаршированная щука

Отзывы (16)

Приготовил : Elleo

01.12.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Щука — 700 Грамм
Хлеб — 100 Грамм
Молоко — 200 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Лук — 150 Грамм
Отварной рис — 1-2 Ст. ложек
Зелень — - По вкусу
Майонез — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Фаршированная щука"

Почистить щуку (брюхо не вспарывать и не удалять плавники), отделить голову, удалить жабры.

Осторожно снять шкуру, она должна слазить легко (если аккуратно подрезать ножом от мяса по кругу).

Отрубить косточку у основании хвоста. Удалить внутренности из рыбы.

Отделить мясо от косточек.

Размочить белый хлеб в молоке.

Мясо пропустить через мясорубку несколько раз. Измельчить в блендере хлеб и лук.

Мелко нарезать зелень.

Смешать лук, мясо, хлеб, зелень и рис. Добавить соль и перец по вкусу.

Разбить 1 яйцо.

Тщательно все перемешать.

Заправить щуку начинкой, аккуратно, чтобы шкура не лопнула.

Выложить рыбу на фольгу слегка смазанную растительным маслом, прикрепить голову.

Промазать майонезом.

Завернуть рыбу в фольгу. Поместить в духовку. Запекать при 180 C в течении 1 часа.

Блюдо украсить по своему вкусу.

Оценить рецепт Фаршированная щука:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 291

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Фаршированная щука"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Рыба хек в мультиварке
Банановое печенье с овсяными хлопьями
Салат из баклажанов, кус-кус и базилика
Рыбные котлеты без хлеба
Кутья для крестных

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Щука по-царски

Карп с гречкой в духовке

Щука с морковью

Горбуша, фаршированная булгуром

Лосось с салатом

Аппетитная дорада

Щука, запеченная в духовке

Щука в фольге

Подборки рецептов:

Котлеты из щуки23

Щука в духовке28

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Наталья Гладкова

24.11.2020 17:31 «Ответить

Здравствуйте, скажите пожалуйста,а тушку надо зашивать,там где была голова?

Elleo АВТОР

26.11.2020 10:25 «Ответить

да)

Natalia N

24.11.2016 08:52 «Ответить

Рецепт хороший.Я делаю правда чуть -чуть иначе.Жареный лук(много) обязательно ,он перебивает запах щуки.Ещё я добавляю морковь,так же обжариваю(получается красивый цвет фарша).А ещё сало,белый хлеб(замочить в молоке).И всё это, вместе с филе щуки,прокручиваю через мясорубку.И ,конечно,для праздничного стола в пасть щуки вкладываю яблоко и делаю "красивые"глазки.

Natalia N

24.11.2016 08:58 «Ответить

Да,ещё яйцо и сливочное масло.

Евгений Лем

11.01.2015 15:19 «Ответить

Вкусно на вид, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!

людмила 23.12.2014 02:24 «Ответить

добавляю много тушенного лука (не жаренного )еще лучше смешать несколько видов рыбы.и вместо риса замоченную манку на молоке.варю в духовке в гусятнице 2 часа. из остатка фарша делаю котлеты. :rolleyes:

Светлана 09.12.2014 10:43 «Ответить

Так можно готовить и лосось (горбуша, кижуч), ещё вкуснее!

Денис 05.12.2014 16:48 «Ответить

Нормальный рецепт, все получилось, готовлю очень редко и стараюсь если уж готовить , то что нибудь стоящее, этот рецепт стоящий!!!)))

Anatolij 04.12.2014 22:28 «Ответить

красиво,апетитно и страшно, а вдруг не получится обидно :unsure:

сергей 30.11.2014 18:46 «Ответить

Рис не надо.Лук на сливочном масле.Если есть потереть подсохший сыр.Яйцо.соль,перец.Голову только надрезать.шкуру снимать с помощью ложки(ручки ложки) двигая по кругу.Больше шанса не порвать.голову потом пришить и в пакет для запекания (майонезом смазать. Иногда фарш делаю по принципу котлетного с салом.Или смешиваю с грибами.

светлана 23.12.2013 18:58 «Ответить

:tongue:

Svetata

27.05.2013 01:58 «Ответить

классный рецепт!!!

Мария 09.12.2012 09:33 «Ответить

Щуку готовить на НГ боюсь - кроме нее есть ни чего не буду :biggrin: ИМХО рис тут только лишний, и я бы включила в рецепт совет "сильно не набивать)а щуке респект)......

жека 03.10.2012 17:44 «Ответить

Родным нравится ! Еще просят!))))) Спасибо за рецепт...

жека 03.10.2012 01:18 «Ответить

Рецепт супер ! Приготовил, накормил близких, всем понравилось!

Ирина 04.01.2012 14:05 «Ответить

щука очень получилась очень вкусно, спасибо большое за рецепт, советую попробовать всем

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Горячие блюда - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ

Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
рецепты мука кукурузная

Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
рагу из говядины

Горячие блюда

Спагетти Каши Котлеты Вареники Пельмени Отбивные Омлет Паста Яичница Подлива Голубцы Стейк Гуляш Рагу Антрекот Ростбиф Бифштекс Тефтели Плов Фрикадельки Жаркое Шницель Рулеты Равиоли Зразы Карри Лазанья Кебаб Манты Долма Бефстроганов Бешбармак Биточки Мясо по-французски Галушки Азу Буженина Фрикасе Лобио Шашлык Бабка Соте Рататуй Чахохбили Ежики Мамалыга Шаурма Паэлья Жульен Ризотто Карбонара Полента Чанахи Фетучини Хашлама Хинкали Бигус Ромштекс Лангет Бризоль

Салаты

Салат Цезарь Салат Греческий Салат Оливье Винегрет Салат Мимоза Салат Гранатовый браслет Салат Гнездо глухаря Салат Нежность

Закуски

Бутерброды Канапе Гренки Фриттата Крокеты Мусака Попкорн Холодец Брускетта Тосты Такос Тарталетки Паштеты Бургеры Чипсы Роллы Хумус Хот-дог Палочки Тортилья Балык Заливное Форшмак Кесадилья Бастурма Сэндвич Тартар

Супы

Супы-пюре Холодные супы Бульоны Окрошка Уха Щи Солянка Минестроне Гаспачо Борщ Рассольник Холодник Свекольник Харчо Шурпа Лагман Капустняк Крем-суп Бозбаш Похлебки

Выпечка

Пироги Торты Блины Пицца Печенье Хлеб Оладьи Кексы Глазурь Пирожки Пирожное Сырники Маффины Булочки Брауни Бисквит Киш Запеканка Вафли Пончики Шарлотка Чизкейк Суфле Ватрушки Лепешки Пряники Штрудели Фокачча Тарты Курник Рогалики Слойки Хачапури Коржики Волованы Вертута Бискотти Ачма Беляши Кулебяка Пахлава Профитроли Эклеры Круассаны Трубочки Манник Налистники Багет Плюшки Творожники Капкейк Крекеры Чебуреки Блинчики Корзиночки Хворост Кексики Баурсаки Панкейки Самса Коврижка Бублики Галеты

Десерты

Конфеты Мусс Желе Мармелад Мороженое Пудинг Сироп Крем Безе Зефир Сорбет Кутья Тирамису Пастила Бекмес Ириски Халва

Напитки

Алкогольные Фруктовые Молочные Газированные Коктейли Чай Компоты Кисели Смузи Квас Кофе Пунши Морс Соки Лимонад Сбитень Айран

Соусы

К мясу К птице К рыбе К салату Соевый соус Терияки Заправки для салатов Дипы Песто Сальса Томатный соус Чесночный соус Соусы на зиму Грибной соус Соус сырный Сациви Чатни Ткемали Сметанный соус Маринады Соус Тартар Соус Бешамель Горчица Кетчуп Васаби Томатная паста Соус для пиццы

Заготовки

Варенье Маринование Джемы Соление Квашение Консервация Повидло Конфитюр Лечо Аджика