Ежики в сметане
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мясные ежики или тефтели с рисом, очень популярное блюдо. Особенно его любят дети. Готовится блюдо по этому рецепту очень просто, и его можно подать как к обеду, так и к ужину с любым гарниром.
Описание приготовления:
Ежики или тефтели, нравятся всем: и взрослым, и детям. Блюдо это готовится легко и просто. У каждой хозяйки есть свой годами испробованный рецепт. Я предлагаю вам еще один из вариантов приготовления этого блюда. Ежики предварительно не обжариваются, а в соус не будем добавлять томат. Ежики в сметане получатся нежными и сочными. А добавление сыра придаст блюду некую праздничную нотку.Смотрите, как приготовить ежики в сметане.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 1/2 штуки
- Сыр твердый 100 грамм (не обязательно, но с ним вкуснее)
- Сметана 200 грамм
- Рис 1/2 стакана
- Яйцо 1 штука
- Фарш мясной 600-700 грамм (свинина+говядина)
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 1-2 ст. ложек
- Лук репчатый 1 штука (1/2 — в фарш, 1/2 — в соус)
- Перец черный молотый 1-2 щепоток
Количество порций
5
Как приготовить "Ежики в сметане"
Поставим отвариваться рис в большом количестве воды. Варим до полуготовности, затем откидываем на сито, пусть стекает лишняя жидкость.
Покупной фарш лучше еще раз пропустить через мясорубку, заодно и половинку луковицы измельчим.
Добавляем к фаршу уже остывший рис.
Добавим чуть больше половины чайной ложечки соли, щепотку молотого перца и яйцо.
И все перемешаем, чтобы получилась однородная масса.
Почистим морковь, из перца удалим семена. Морковь натрем на терке, оставшийся лук и перец нарежем мелкими кубиками.
И минут 5 обжариваем овощи на растительном масле на сковороде.
Добавим к овощам сметану, щепотку соли и перца. Размешаем и доводим до кипения.
Разводим в половине стакана воды муку и вливаем в соус на сковороду. Размешиваем и даем закипеть.
Смачиваем руки водой и формируем ежики. Выкладываем их в форму для запекания.
Заливаем ежики сметанным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
Если вы не хотите запечь ежики с сыром, этот этап пропускаете. Но с сыром вкуснее! Натираем сыр на терке.
Посыпаем сыром наше блюдо и отправляем еще минут на 10 в духовку.
Ежики в сметане готовы. Можно подержать и подольше в духовке, тогда сырная корочка будет более зажаристой.
Подаем ежики в сметане с любым гарниром или свежими овощами.
Оценить рецепт Ежики в сметане
4.7
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Ежики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов