Баклажаны с шампиньонами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Баклажаны с шампиньонами - довольно простое, но очень вкусное будничное блюдо из простейших ингредиентов. Готовится без мяса, так что это еще и бюджетное кушанье.
Описание приготовления:
Баклажаны с шампиньонами - это блюдо для тех случаев, когда не хочется ничего мясного. Само по себе приготовление этого блюда очень простое, ингредиенты тоже нехитрые, поэтому блюдо можно смело вносить в категорию блюд на каждый день. При этом, блюдо получается довольно сытным - из указанного количества ингредиентов получаются четыре хороших порции, способные накормить четырех взрослых человек.Ингредиенты:
- Баклажаны — 800 Грамм
- Шампиньоны свежие — 350 Грамм
- Лук репчатый — 250 Грамм
- Сметана 20% — 60 Миллилитров
- Яйцо куриное — 3 Штуки
- Сок лимона — 40 Миллилитров
- Уксус винный темный — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Вода — 4 Ст. ложки
Количество порций: 4
Как приготовить "Баклажаны с шампиньонами"
Итак, вот нехитрый набор ингредиентов, из которых приготовим блюдо.
Баклажаны промываем, очищаем от шкурки. Мякоть баклажанов нарезаем кубиками стороной примерно в 2 см.
Нарезанные кубики баклажанов складываем в полиэтиленовый пакет.
Яйца слегка взбиваем в мисочке.
Взбитыми яйцами заливаем находящиеся в полиэтиленовом пакете баклажаны. Хорошенько смешиваем баклажаны с яичной смесью, завязываем пакет и отправляем его в холодильник хотя бы на 1 час.
Когда час пройдет, достаем баклажаны из холодильника. Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до прозрачности.
Шампиньоны промываем и режем на кусочки примерно такого же размера, как и баклажаны.
Шампиньоны обжариваем отдельно от лука, на другой сковороде.
Обжаренные до готовности шампиньоны перекладываем к луку (лук уже не жарится, огонь отключен), а в свободную сковороду выкладываем баклажаны. Обжариваем баклажаны в небольшом количестве масла (если баклажанов много - в несколько подходов), после чего перекладываем к грибам и луку.
Делаем заправку: сметана, соль и примерно 4 ст.л. воды. Заправкой заливаем баклажаны с грибами. Перемешиваем, прогреваем на медленном огне.
Наконец, добавляем в сковороду немного лимонного сока и винного уксуса. Перемешиваем, слегка прогреваем - и готово.
Подаем без гарнира - блюдо самостоятельное и в гарнире не нуждается :) Приятного аппетита!
Оценить рецепт Баклажаны с шампиньонами:
4
средняя оценка: 4.0, всего
голосов: 84
Рекомендуем рецепты:
Роллы в лаваше
Вегетарианское питание
Джем из тыквы с лимоном
Морковный манговый льстец
Овощное пюре
Роллы в лаваше
Вегетарианское питание
Джем из тыквы с лимоном
Морковный манговый льстец
Овощное пюре
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
