Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Ежики из говядины

Ежики из говядины

Приготовил : TomaB

11.11.2014
Время приготовления: 40 мин

Сегодня будем готовить очень милые и вкусные тефтели в подливке, которые дома мы называем ежики из говядины. Называем их из-за внешнего вида, который они приобретают за счет смешивания фарша и риса.

Описание приготовления:

Ежики из говядины по данному рецепту - это милые маленькие тефтели очень вкусные и сытные. Подливка делает их сочными и невероятно аппетитными. На самом деле, каждый человек может сам решить делать ежики более крупными или мелкими. В рецепте, по которому я готовила советовали ежиков делать крупного размера, но по моему личному мнению, лучше делать их маленькими, так они выглядят более аккуратно и привлекательно.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Рис 150-200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Говяжий фарш 600 Грамм
Томатная паста 300-400 Грамм
Соль, перец, специи - По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

178 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ежики из говядины"

Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты.

Хорошенько промываем рис в холодной проточной воде.

В удобной посуде смешиваем рис, фарш, яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Все хорошенько смешиваем руками.

Мелко рубим лук и обжариваем его на сковородке в растительном масле. Затем отодвигаем лук и выкладываем натертую на крупной терке морковь.

В кастрюлю наливаем воду и добавляем томатную пасту, ставим на огонь. Добавляем в кастрюлю овощи, специи. Доводим все до кипения и убавляем огонь. Солим, добавляем немного сахара и капельку уксуса.

Из фарша формируем тефтели и панируем в муке.

Сковородку хорошенько разогреваем и наливаем в нее масла, затем убавляем огонь до среднего и обжариваем их со всех сторон до образования корочки. Готовые тефтели перекладываем в тарелочку.

Все обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю с томатным соусом. Уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим тефтели в течение 20-25 минут. Если потребуется то время тушения увеличиваем до полной готовности риса.