Эчпочмак (рецепт теста)



Приготовил :  
14.01.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Эчпочмак, это вкуснейшие пирожки, которые берут свои корни из татарской кухни. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тесто для эчпочмака без труда и особых усилий.

Описание приготовления:

Забавно, что слово "эчпочмак", так и переводится, как треугольник. Эти пирожки получаются вкусными и сытными. Пожалуй, главное в этих пирожках, это начинка, в ней должно быть много лука, картофель кубиками и рубленное мясо, а лучше 2 вида мяса, например, говядина и баранина. Для сочности можно за 5 минут до конца выпекания влить в отверстие эчпочмака ложку бульона говяжьего или баранины. Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто
География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Сметана  — 100 Миллилитров
  • Сухие дрожжи  — 7 Грамм
  • Яйца  — 1 Штука
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Мука  — 3 Стакана

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Эчпочмак (рецепт теста)"

1
Молоко подогрейте до теплого состояния. Небольшую часть отлейте в миску.
2
В миске к молоку добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. Поставьте в тепло на 15 минут.
3
В остальное теплое молоко добавьте яйца, муку, сметану, размягченное сливочное мало и соль.
4
Хорошо перемешайте и влейте получившуюся опару.
5
Замешивайте тесто, тесто должно получится липким и мягким, при необходимости добавьте муку.
6
Тесто накройте и дайте постоять в тепле, до увеличения в 2 раза.
7
Полученное тесто разделите и раскатайте, выдавите кружочки и выкладывайте начинку. Защипните пирожок треугольником и выпекайте.

Оценить рецепт Эчпочмак (рецепт теста):

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 37
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Пирожки с капустой на сдобном тесте
Пирожки с капустой на сдобном тесте
Сдобное дрожжевое тесто для пирогов
Сдобное дрожжевое тесто для пирогов
Сладкое дрожжевое тесто
Сладкое дрожжевое тесто

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Марианна 29.01.2019 16:06 «Ответить

Вы что неграмотная??? "которые берет свои корни из татарской кухни" - про какие корни??? Это истинная татарская по сегодняшний день выпечка. Эчпочмак - было и есть истинное татарское блюдо!!!! Не оскорбляйте татарский народ и татарскую кухню своим незнанием предмета, чем повествуете.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Пельмени с сотнями вариантов начинок - кулинарные эксперименты на Povar.ru
говядина с солеными огурцами рецепты

Сытный завтрак и полезные коктейли - хорошее начало дня на сайте Повар.ру
вкусные котлеты из куриного фарша
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика