Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Азу с солеными огурцами

Азу с солеными огурцами

24.03.2014
Время приготовления: 2 ч.

Если вам нравится пикантные сочетания в блюдах, тогда обязательно следует попробовать традиционное татарское азу с солеными огурцами.

Описание приготовления:

В татарской кухне традиционно готовят азу с солеными огурцами. Это невероятное сочетание сделал блюдо весьма популярным. Существует множество вариантов его приготовления, один из которых предлагаю вашему вниманию.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Соленый огурец

Блюдо: Горячие блюда / Азу

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Соленые огурцы 2-3 штук
Луковица 1-2 штук
Чеснок 1-2 зубчиков
Томатная паста 1 ст. ложка
Мука 1 ст. ложка
Аджика или острый соус 1-2 ч. ложек
Соль 1 щепотка
Смесь перцев 1 щепотка
Растительное масло 2-3 ст. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Азу с солеными огурцами"

1. При наличии всех необходимых ингредиентов, простой рецепт азу с солеными огурцами легко приготовит даже новичок на кухне.

2. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками мясо. Также следует очистить и измельчить лук. Огурцы просушить и нарезать небольшими брусочками.

3. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо прогреть. В горячее масло отправить мясо и обжарить до золотистой корочки. Затем добавить лук и жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

4. Когда лук станет прозрачным, в сковороду добавить огурцы, томатную пасту и острый соус. Чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками и тоже отправить на сковороду. В небольшом количестве воды развести муку и вылить к мясу.

5. Тщательно перемешав все, добавить соль и смесь перцев по вкусу. Теперь можно накрыть крышкой и тушить до готовности. Когда мясо станет мягким, азу с солеными огурцами в домашних условиях можно снять с огня и подавать к столу.

Оценить рецепт Азу с солеными огурцами