Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Пирожки жареные с мясом

Пирожки жареные с мясом

Обновлен : Dashuta

11.01.2022
Время приготовления: 30 мин

Варите мясной бульон для супа? Давайте заодно приготовим к обеду жареные пирожки с мясом! Это несложно, быстро и к тому же экономно! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Вообще варить мясные бульоны удобно и выгодно. Одновременно получаешь и первое блюдо отменного качества, и отварное мясо всегда можно пустить на второе блюдо. Пирожки — лишь небольшой пример употребления такого мяса. Подав пирожки с бульоном, можно полноценно пообедать.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Отварная говядина 400 грамм (для начинки)
Лук репчатый 1 штука (для начинки)
Мука 2 стакана
Кефир 1 стакан
Сахар 1 ч. ложка
Сода пищевая 1/3 ч. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло растительное По вкусу (для жарки)

Количество порций 6

Как приготовить "Пирожки жареные с мясом"

Подготовьте ингредиенты.

Начнем с теста. В просеянную муку добавьте сахар, щепотку соли и соду, перемешайте. Подогрейте кефир до 40 градусов и влейте в муку, замешивая тесто.

На присыпанной мукой поверхности слегка вымесите тесто, стараясь сохранить нежность и не забивать тесто мукой.

Выложите тесто в смазанную маслом миску и накройте тесто полотенцем.

Отварное мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до крошки.

Обжарьте мелко нарезанный лук на столовой ложке масла и добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Начинка должна быть остывшей.

Разделите тесто на равные небольшие кусочки. Чуть присыпав стол и тесто мукой, разомните кусочек в кружок. Тесто нежное и не нуждается в скалке.

Выложите ложку начинки на середину кружка. Защипните края, формуя пирожок.

Повторите, пока тесто и начинка не закончатся.

Разогрейте достаточное количество масла в глубокой удобной кастрюле и обжарьте пирожки во фритюре до румяной корочки, переворачивая их с боку на бок в процессе жарки.