Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хачапури / Дрожжевые хачапури

Дрожжевые хачапури

09.12.2018
Время приготовления: 40 мин

Любите хачачпури также, как люблю их я?) Тогда этот рецепт уж точно вам понравится. Сегодня я хочу рассказать вам рецепт приготовления дрожжевых хачапури. Приступим!

Описание приготовления:

Хачапури, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными. Тесто нежное, хрустящее и в то же время безумно вкусное, а начинка дополняет и без того идеальное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить хачапури дома и вы поймете, что влюбились в традиционное блюдо грузинской кухни.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Хачапури

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 1000 грамм
Тёплая вода 0,5 литра
Сахарный песок 1 ст. ложка
Сухие гранулированные дрожжи 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 100 мл
Яйца 2 штуки
Сливочное масло или маргарин 50+100 грамм
Сыр 1400 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Дрожжевые хачапури"

Начнем приготовление вкуснейших хачапури с приготовления дрожжевого теста. Высыпаем сухие дрожжи в отдельную емкость, далее заливаем их теплой водой и добавляем сахар. Оставляем смесь в телом месте на 15 минут.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем в смесь с дрожжами. Важно не делать сливочное масло слишком горячим. Добавляем соль и перемешиваем все до однородности.

Добавляем просеянную муку и замешиваем дрожжевое тесто. Накрываем его полотенцем и отправляем в тепло на один час.

Тем временем готовим начинку для хачапури. Для этого смешиваем тертый сыр с растопленным сливочным маслом и белками яиц.

Готовое тесто раскатываем в лепешку, в центр которой выкладываем начинку из сыра.

Края собираем к центру, переворачиваем лепешку и раскатываем ее скалкой. На поверхности делаем дырочки при помощи вилки, а саму поверхность смазываем желтком.