Армянская долма
Долма из виноградных листьев по-армянски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если любите кавказские блюда, то вам наверняка знакомо такое блюдо, как долма (или толма). В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить долму из виноградных листьев по-армянски. Попробовать стоит!
Описание приготовления:
Если хотите порадовать своих близких на ужин, приготовьте долму, они обязательно останутся довольными.Это удивительно простое и полезное блюдо. Мясная начинка может быть сделана из баранины, если любите, или смешайте говядину и баранину.
Также в фарш часто добавляют рубленую кинзу и немного мяты.
Подают долму с соусом из мацони с чесноком.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Соль 5 грамм
- Перец черный 5 грамм
- Лук 2 штуки
- Рис 100 грамм
- Говядина 500 грамм
- Листья винограда 60 штук
- Специи 1 ч. ложка (по 1 ч.л. паприки, молотого кориандра и корицы.)
- Чеснок 3 зубчика
Количество порций
8
Калорийность
201 ккал
Калорийность
10 г
Белки
16 г
Жиры
13 г
Углеводы
Как приготовить "Долма из виноградных листьев по-армянски"
1
Листья помойте. В кастрюле вскипятите воду, добавьте 50 г соли. Опустите листья, варите 3 минуты, затем переложите их в холодную воду.
2
Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте воду.
3
Мясо нарежьте на кусочки и прокрутите вместе с луком в мясорубке.
4
В фарш добавьте специи и 4 зубчика чеснока (пропустите через пресс).
5
Фарш смешайте с рисом. Хорошо перемешайте.
6
Виноградные листья выложите блестящей стороной вниз, выложите ложку начинки и сверните конвертом.
7
Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда готовую долму (можно слоями) и залейте соленым кипятком так, чтобы вода покрыла все. Накройте, например, тарелкой и поставьте груз на нее.
8
Варите долму 30 минут на среднем огне.
Оценить рецепт Долма из виноградных листьев по-армянски
4.1
14
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
27.09.2020 16:04
Долма - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов