Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Долма без мяса

Долма без мяса

Mengrel12

03.09.2014
Время приготовления: 3 ч.

Есть такое блюдо - долма без мяса - отличное дополнение к постному меню. Ниже вы найдете рецепт приготовления долмы без мяса в домашних условиях. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовление долмы без мяса в домашних условиях предполагает большое количество овощей в рецепте. После того, как вы нарежете их, вам предстоит поочередно приготовить их в сковороде, после чего завернуть в виноградные листья и приступить к приготовлению непосредственно долмы.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Виноградные листья

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Диета: Постные блюда / Блюда без

Состав / Ингредиенты:

Листья винограда 50-60 штук
Рис 250 грамм
Помидоры 2 штуки
Шампиньоны 200 грамм
Грецкий орех 100 грамм
Чабер 1 ч. ложка
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу
Вода 400-500 мл
Масло растительное 50 мл

Количество порций 3

Как приготовить "Долма без мяса"

Виноградные листья замачиваем в крутом кипятке. Отрезаем хвостики у листьев.

Лук чистим, моем, мелко шинкуем.

Грибы моем в холодной воде, вырезаем почерневшие участки и режем на кусочки произвольной формы.

Режем помидоры тонкими дольками.

Орехи измельчаем любым удобным способом.

Промываем рис в холодной воде. Промываем тщательно, чтобы вода была прозрачной.

Помидоры на 15-20 секунд опускаем в разогретую сковородку и снимаем с них кожу.

Готовим начинку. На сковородке жарим лук в течение 3 минут, потом добавляем шампиньоны, через 2 минуты добавляем орехи и помидоры, еще через две минуты добавляем риса. Готовим, пока весь сок не впитается рис. Добавляем чабер, размешиваем. Добавляем перца, еще раз размешиваем и снимаем с огня.