Сезонные рецепты:
Долма из маринованных листьев
Долма из маринованных виноградных листьев
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Долма - это национальное кавказское мясное блюдо. Долму можно приготовить из свежих и маринованных виноградных листьев. Ниже описан рецепт приготовления долмы из маринованных виноградных листьев.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить долму из маринованных виноградных листьев, надо сначала подготовить листья, потом довести до полуготовности фарш, а после можно приступать к приготовлению заправки. Последние этап - тушим долму на среднем огне.Состав / Ингредиенты:
- Мясной фарш 500 грамм
- Маринованные виноградные листья 40 штук
- Черный перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Вода 1 стакан
- Масло подсолнечное 1 ст. ложка
- Томатная паста 3-4 ст. ложек
- Сметана 250 грамм
- Орегано По вкусу
- Рис 2-3 ст. ложек
- Зелень По вкусу
- Мускатный орех 0,3 ч. ложки
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Лук 2 штуки
- Паприка По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Долма из маринованных виноградных листьев"
Оставляем виноградные листья в кипяченной воде на 5 минут. Отрезаем хвостики.
Рис опускаем в горячую воду и варим до неполной готовности.
Жарим лук на сковородке, добавляем к нему зелень, выдавливаем чеснок, опускаем в сковородку фарш. Добавляем специи и соль и жарим, пока фарш не приобретет прозрачный цвет.
На виноградный лист кладем столовую ложку фарша.
Заворачиваем фарш в лист.
Укладываем долму в казан или кастрюлю.
Готовим пасту, в которой будет вариться долма. Сметану и пасту смешиваем, добавляем соли, специй, воды, перемешиваем до однородности.
Заливаем заправку в кастрюлю с долмой. Накрываем кастрюлю тарелкой и тушим в течение часа. После тушения оставляем кастрюлю с долмой еще на 20 минут, чтобы все впиталось.
Оценить рецепт Долма из маринованных виноградных листьев
3.3
25
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов