Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Долма / Долма в духовке

Долма в духовке

08.04.2019
Время приготовления: 1 ч.

Долма – это биточки из виноградных листьев с фаршем. Есть масса способов приготовления этого вкуснейшего блюда, я расскажу, как приготовить долму в духовке.

Описание приготовления:

Как правило, для начинки используется говяжий или бараний фарш. В наши дни это блюдо готовят и со свиным фаршем, и из мяса птицы. Какой бы вариант вы не выбрали, будьте уверены, вас ждет очень вкусное и сочное блюдо! Долма томится в духовке под сырно-сливочным соусом. Легкая кислинка и неотразимый аромат, устоять невозможно!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Фарш / Виноградные листья

Блюдо: Горячие блюда / Долма

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Лук 200 грамм
Чеснок 3 зубчика
Молоко 200 мл
Сметана 200 грамм
Фарш мясной 600 грамм
Сыр плавленный 200 грамм (в баночке)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вода 200 мл
Виноградный лист 30 штук (соленый)

Количество порций 6

Как приготовить "Долма в духовке"

Подготовьте все ингредиенты.

Для соуса соедините воду, молоко, сметану и сыр. Добавьте 1-2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

В мясной фарш добавьте оставшийся чеснок, измельченную кубиками луковицу, соль и специи по вкусу. Хорошо вымешайте.

Сформируйте долму: на виноградный лист выложите примерно 1 ст. л. начинки и сверните в тонкий рулетик. Очень похоже на формирование голубцов.

Уложите долму в форму для запекания.

Залейте соусом и запекайте при температуре 180 градусов 40 минут.

Долма готова. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Виноградные листья опустите в кипящую воду на 3-5 минут, выньте и дайте остыть. Консервированные перед употреблением замочите в холодной воде на 20 минут.

Оценить рецепт Долма в духовке