Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Деревенский хлеб из трех видов муки

Деревенский хлеб из трех видов муки

Приготовил : Антон Сорока

02.11.2017
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Хотите сделать выпечку хлеба более интересной? Просто смешайте несколько видов муки — вот решение, а еще можно добавить семечки. Расскажу о том, как приготовить деревенский хлеб из трех видов муки.

Описание приготовления:

Не имеет значения, часто вы печете хлеб или очень редко, такой вариант вам обязательно понравится. Этот рецепт рассчитан на духовку, а если у вас есть хлебопечка, будет еще проще. Хлеб подойдет для бутербродов или сухарей, для подачи к первым и вторым блюдам. Получится красивая и хрустящая корочка.

Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука / Цельнозерновая мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Мука ржаная 30 Грамм
Мука цельнозерновая 30 Грамм
Мука пшеничная 377 Грамм
Соль 10 Грамм
Вода 300 Миллилитров
Пшеничная закваска 130 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

182 ккал

Калорийность

6 г

Белки

1 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Деревенский хлеб из трех видов муки"

В миску выложите закваску, к ней влейте 240 миллилитров воды и перемешайте, добавьте пшеничную, цельнозерновую и ржаную муку. Накройте миску пленкой и оставьте на 30-40 минут.

Снимите пленку и посолите тесто, влейте оставшуюся воду, хорошенько перемешайте его в миске, а когда вода уже впиталась, переложите на стол.

Хорошенько вымешивайте вручную минут 10, затем переложите в другую миску и накройте пленкой, оставьте при комнатной температуре на 180 минут, каждые полчаса обминайте тесто и растягивайте его.

Спустя необходимое время выложите тесто на стол и придайте ему форму, накройте пленкой и оставьте на 40 минут.

Выложите тесто на противень с пергаментом или в форму для выпекания и отправьте в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 15 минут, затем уменьшите температуру до 220 и выпекайте еще 35 минут.

Выложите хлеб на решетку или разделочную доску, оставьте его на 10 минут, а потом можно нарезать кусочками.

Оценить рецепт Деревенский хлеб из трех видов муки