Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб по-деревенски

Хлеб по-деревенски

Приготовил : Алексей Марчук

12.11.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Приготовления хлеба по-деревенски - процесс медленный! Тем не менее результат получается превосходный! Хлеб имеет приятную консистенцию, невероятный аромат и прекрасный вкус! Рекомендую приготовить.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления хлеба по-деревенски. С вечера приготовьте опару, а утром замесите тесто из указанных ингредиентов. Выпекайте хлеб в духовке примерно 30 минут. Уже готовый хлеб получается очень мягким и вкусным с хрустящей румяной корочкой. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Опара По вкусу (вода - 150 гр., мука пшеничная - 250 гр., соль - 4 гр., дрожжи свежие - 1 гр.)
Вода тёплая 190 Грамм
Мука пшеничная 150 Грамм
Мука ржаная 50 Грамм
Мука пшеничная 50 Грамм (цельнозерновая)
Дрожжи свежие 3 Грамма
Соль 5 Грамм

Количество порций 10

Калорийность

199 ккал

Калорийность

7 г

Белки

1 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб по-деревенски"

С вечера приготовьте опару. Смешайте все компоненты и просейте в них муку. Оставьте опару на ночь в теплом месте под полотенцем.

Готовим тесто. Разводим дрожжи в теплой воде, просеиваем муку, добавляем соль. Вымешиваем тесто, добавляем опару. Оставляем под пленкой на 1 час.

Через час тесто нужно обмять и оставить еще на 1 час.

Затем тесто распластайте на столе и сверните втрое. Переверните и еще раз сверните втрое. Получается конвертик, оставьте его отдохнуть на 10 минут.

Формируем из конвертика шар, выкладываем его швом вниз. Перемещаем его на противень, обильно присыпаем мукой, делаем ножом надрезы. Оставляем под пищевой пленкой на 1 час.