Главная / Каталог рецептов / Супы / Чорба черногорская

Чорба черногорская

Павел

23.04.2014
Время приготовления: 2 ч.

Чорба черногорская - национальное блюдо Черногории. Вкусный суп с мясом - бараниной. Обязательно побалуйте себя и своих близких чорбой в обед.

Описание приготовления:

Чорба черногорская включает в себя столько ингредиентов, что может служить вполне самостоятельным блюдом, а не только первым на обед. Она получается такой сытной, что хватает на весь день! Вашему мужчине точно понравится такое блюдо! Желаю вам приятного аппетита.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Нут 250 грамм (Но можете взять и обычный горох для супа)
Фасоль 250 грамм
Картофель 200 грамм
Баранина 200 грамм
Чеснок 5 зубчиков
Помидоры 6 штук
Консервированные помидоры 250 грамм
Томатная паста 3 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Стебель сельдерея 2-3 штук
Репа 2-3 штук
Морковь 2-3 штук
Паприка 2-3 ч. ложек
Кайенский перец молотый 2 ч. ложки
Сушеный чили 2-3 штук
Оливковое масло 1 ст. ложка
Кубик говяжьего бульона 1 штука
Лимон 1 штука
Свежая петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Чорба черногорская"

Приготовьте большую кастрюлю, но пока не ставьте её на огонь. Налейте в неё оливкового масла. Мелко нашинкуйте лук и чеснок. Почистите репу, морковь и картофель, затем нарежьте маленькими кубиками. Промойте сельдерей и измельчите его небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю. Нарежьте мясо маленькими кусочками и также отправьте в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Хорошо всё перемешайте.

Когда вода хорошо нагрелась, бросьте кубик говяжьего бульона. Доведите до кипения. Затем добавьте специи - все перчики, паприку, соль, перец.

Опустите свежие помидоры в кипяток на 2-3 минуты, это поможет легко снять с них кожицу. И обрежьте плодоножки. Положите помидоры в суп целиком. Выложите консервированные помидоры и томатную пасту. Разрежьте лимон пополам и половинку бросьте в суп. Перемешайте и снова накройте крышкой.

Варите суп 40 минут, постоянно помешивая. К концу этого времени свежие помидоры расквасятся сами, но вы можете им помочь вилкой. Добавьте в суп горох и фасоль, выжмите сок из оставшийся половинки лимона и варите ещё 20 минут, помешивая.

Оценить рецепт Чорба черногорская