Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Черный рис с креветками

Черный рис с креветками

Приготовил : Giggs

09.11.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Черный рис с креветками - это не только оригинальное и очень вкусное, но еще и невероятно полезное блюдо, ведь черный рис - еда для настоящих богатырей и красавиц. Быстро, просто, вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Как известно, черный рис - богатейший источник различных жизненно важных витаминов, минералов и полезных организму веществ, поэтому включение черного риса в рацион строго приветствуется. Тем более, что это натуральное лекарство еще и очень вкусное - особенно, если его правильно приготовить. Черный рис с креветками и овощами - это одно из самых вкусных блюд с черным рисом, которое я пробовал. Вообще, черный рис лучше всего сочетается с морепродуктами и цитрусовыми, и именно это замечательное сочетание (креветки + лайм + черный рис) используется в данном рецепте.

Готовьте с удовольствием! :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис / Черный рис

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Креветки очищенные 400 Грамм
Кабачок 1 Штука
Лайм 1 Штука
Имбирь сушеный - По вкусу
Мускатный орех молотый - По вкусу
Перец сладкий 1 Штука
Белый перец - По вкусу
Белое сухое вино 50 Миллилитров
Чёрный рис 1 Стакан

Количество порций 2

Как приготовить "Черный рис с креветками"

Первое, что нужно сделать - поставить вариться рис. Его кладем в подсоленную кипящую воду (соотношение риса к воде - 1 к 2) и варим на медленном огне 40 минут.

Кабачок и перец нарезаем кубиками, креветки отвариваем до готовности.

Креветки сбрызгиваем соком лайма, солим и перчим. Оставляем мариноваться минут на 10-15.

Кабачок обжариваем на быстром огне.

Через пару минут добавляем к кабачку перец. Жарим дальше.

Когда овощи размякнут, добавляем в сковороду креветки (вместе с лаймовым соком) и вино. Тушим до испарения жидкости.

Как только жидкость полностью выпарится - снимаем кастрюлю с огня.

Готовый рис (без жидкости) добавляем в сковороду, туда же добавляем молотый имбирь, мускатный орех, оливковое масло, соль, перец, немного сока лайма. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (уже без огня).