Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина с мятным соусом

Баранина с мятным соусом

Обновлен : Koch

16.10.2019
Время приготовления: 50 мин

Блюдо с невероятным вкусом и ароматом - баранина с мятным соусом. Такой деликатес вы сможете приготовить в домашних условиях всего лишь за 1 час, при наличии свежего мяса молодого ягненка.

Описание приготовления:

Чтобы блюдо из баранины не имело специфичный для этого мяса запах, при его приготовлении добавляют мяту. Можно подать запеченную баранину с мятным соусом и насладиться отменным вкусом такого блюда вместе со своими родными. Для запекания выбирайте часть задней ноги ягненка - в ней больше мяса и она получается более сочной, нежной на вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Мята / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 400 Грамм
Мята 1 Пучок (4-5 стеблей)
Петрушка 1 Пучок (3-4 веточки)
Перец болгарский зеленый 1 Штука
Масло растительное 2 Ст. ложки
Горчица в зернах 2 Ст. ложки
Сок лимона 1 Чайная ложка
Приправа для мяса 0,5 Чайных ложки
Соль 2 Щепотки

Количество порций 2

Калорийность

198 ккал

Калорийность

11 г

Белки

14 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баранина с мятным соусом"

Подготовьте указанные продукты. Промойте баранину и срежьте с мяса все жилы, пленки.

Прогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. Баранину промокните бумажной салфеткой и выложите в масло. Обжарьте в течение 3-4 минут до румяности с обеих сторон.

Разогрейте духовку до 220 градусов, выложите обжаренное мясо в форму или на противень и запеките примерно 35-40 минут.

В это время очистите зеленый болгарский перец от семян, срезав крышечку. Промойте его и нарежьте небольшими кубиками в чашу измельчителя.

Добавьте туда же зерновую горчицу, промытые веточки свежей мяты, влейте лимонный сок и всыпьте соль. Выложите веточки свежей петрушки или укропа.

Измельчите все в течение 3-4 минут, превращая в ароматный соус.

Выложите горячую баранину из духовки на тарелку или на блюдо, полейте мятным соусом и сразу же подайте к столу, нарезая уже на столе порционными кусочками. По желанию можно дополнить подачу сметаной любой жирности, соусом "Айоли", чесночным соусом.

Оценить рецепт Баранина с мятным соусом