Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ из щавеля

Борщ из щавеля

21.05.2026
Время приготовления: 40 мин

Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щавеля.

Описание приготовления:

Этот борщ отличается от привычного красного, он не такой жирный и легче усваивается организмом. Зеленый борщ утолит голод и освежит, после него будет приятное чувство сытости и легкое кисловатое послевкусие. К столу его можно подать с гренками, сметаной или вареным яйцом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Борщ

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 литра
Картошка 5 штук
Яйца 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Растительное масло По вкусу
Щавель 150 грамм
Зеленый лук 30 пучков
Петрушка 30 грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

73 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ из щавеля"

Все ингредиенты подготовьте по указанному списку. Тщательно промойте щавель в проточной воде. Также тщательно помойте остальную зелень. Почистите овощи и промойте их.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюлю залейте воду, выложите нарезанный картофель и поставьте вариться 10-15 минут с момента закипания воды.

За это время репчатый лук мелко нашинкуйте.

Морковь натрите на крупную терку.

В сковороде разогрейте 3-4 ст.л. растительного масла и выложите лук и морковь — обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, регулярно помешивая лопаткой.