Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ со свеклой и мясом

Борщ со свеклой и мясом

17.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить борщ со свеклой и мясом. Борщ получится наваристый и очень сытный. Накормим всех родных и близких :) Приступаем!

Описание приготовления:

Готовый борщ можно подавать со сметаной и рубленой зеленью. Также борщ отлично подходит к чесночному хлебу или пампушкам. Блюдо получается наваристым и очень сытным, так что прекрасно подойдет на ужин. Мясо можно заменить на менее жирное, по желанию.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 грамм
Количество 400 грамм
Морковь 100 грамм
Капуста 200 грамм
Лимонный сок 20 мл
Сахар 20 грамм
Лук репчатый 1 штука
Свекла 300 грамм
Картофель 400 грамм
Помидоры 500 грамм
Растительное масло 50 мл
Перец горошком 10 штук
Лавровый лист 2 штуки
Петрушка, укроп По вкусу
Соль 1 ч. ложка
Вода 4 литра

Количество порций 8

Как приготовить "Борщ со свеклой и мясом"

Приготовление борща с мясом и со свеклой начинаем с того, что промываем мясо, очищаем овощи и промываем их под водой. Мясо заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения на сильном огне, важно снимать периодически пенку, которая образуется на поверхности. Мясо будет вариться в течение 1,5 часов.

Спустя 45 минут добавляем в бульон перец и лавровый лист. Репчатый лук, свеклу и морковь нарезаем соломкой или трем на терке. Картофель режем кубиком.

Мясо достаем из бульона и нарезаем его на кусочки. Возвращаем мясо в бульон, туда же отправляем нашинкованную капусту. За 15 минут до окончания варки борща добавляем нарезанный картофель.

Тем временем на раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь и свеклу до мягкости. На это уйдет примерно минут 20. Следом отправляем в сковороду измельченные помидоры, сахар и лимонный сок, тушим в течение нескольких минут. Далее добавляем зажарку в борщ, тщательно все перемешивая. Накрываем крышкой и даем настояться, снимая с огня. Борщ с мясом и свеклой готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ со свеклой и мясом