Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Картофель / Лук / Морковь / Борщ со свининой и свежей капустой

Борщ со свининой и свежей капустой

Приготовил: Юлия Резник

06.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Любой хозяйке понабится рцепт, как приготовить борщ со свининой и свежей капустой. Универсальный сытный суп, который нужно уметь готовить любой женщине. Это любимое многими блюдо украинской кухни.

Описание приготовления:

Из специй в такой суп мне нравится добавлять сушеный укроп, он хорошо сочетается по аромату с капустой. Кроме того, для более насыщенного вкуса можно положить бульоныый кубик (я обычно использую со вкусом говядины).
Для такого борща лучше использовать свинину на косточке, чтобы бульон был ароматнее.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Картофель / Лук / Морковь
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

Свинина на косточке — 500 Грамм
Картофель — 3 Штуки
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Капуста — 0,5 Штуки (полкочана)
Паста томатная — 4 Ст. ложки
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Борщ со свининой и свежей капустой"

Борщ со свининой и свежей капустой - фото шаг 1

Для начала промываем мясо, наливаем в кастрюлю воду и начинаем варить бульон (минут 40).

Борщ со свининой и свежей капустой - фото шаг 2

Подготовим овощи: морковь трем на терке, лук режем мелко, капусту шинкуем, а картофель нарезаем кубиками.

Борщ со свининой и свежей капустой - фото шаг 3

Достаем мясо и закладываем картофель. Когда мясо немного остынет, разберем его на кусочки.

Борщ со свининой и свежей капустой - фото шаг 4

Делаем зажарку: на масле обжариваем до золотистого цвета лук и морковь, затем добавляем все это в суп. Туда же отправляем томатную пасту, мясо и закладываем капусту. Добавляем соль, немного перца и любимые специи по вкусу. Варим до мягкости капусты.