Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с нутом

Борщ с нутом

AlenaPrika

17.05.2020
Время приготовления: 25 мин

Наваристый и ароматный борщ — что может быть лучше такого блюда на обед? Только борщ с нутом — такой постный вариант первого блюда понравится вам и вашим родным, особенно с сухариками и сметаной!

Описание приготовления:

Так как борщ с нутом — постное блюдо, то и заправлять его лучше всего постной сметаной или сметаной из семечек, яблочным майонезом и т.д. Очень вкусно подавать борщ с чесночными пампушками и другой несладкой выпечкой с чесночным ароматом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1-2 штук
Морковь 1 штука
Свекла 1 штука (крупная)
Нут 100 грамм
Укроп 0,25 пучка
Капуста белокочанная 150 грамм
Соль 0,25 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Вода 1,5 литра
Уксус 6% 0,5 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

116 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ с нутом"

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите от кожуры, с капусты снимите верхние листья.

Нут замочите в горячей воде заранее, примерно за 5-6 часов до начала приготовления борща, а еще лучше — на ночь.

Затем слейте воду и высыпьте замоченный нут в кастрюлю или казан, влейте кипятком и отварите до готовности примерно 1,5 часа. В отдельную кастрюлю нарежьте кубиками промытый картофель и влейте 2 литра горячей воды. Поместите емкость на плиту и отварите 10 минут.

Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в горячем растительном масле на сковороде примерно 2-3 минуты.

Очищенные свеклу и морковь натрите на терке с большими отверстиями, добавьте в сковороду и обжарьте примерно 3-5 минут до мягкости.

Выложите зажарку в кастрюлю с отварным картофелем, отварите блюдо еще 5 минут.

Нашинкуйте белокочанную капусту и измельчите свежую зелень. Добавьте в емкость вместе с сахаром, солью и уксусом. Уксус желательно добавлять, чтобы капуста не "вытянула" на себя бордовый цвет!