Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ красный из баранины

Борщ красный из баранины

Приготовил : Даша Петрова

28.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Делюсь с вами классическим рецептом борща красного из баранины. Вкус получается не совсем обычный (традиционно борщ готовят на свиных ребрах), но не менее наваристый и вкусный. Всем рекомендую!

Описание приготовления:

Конечно же, у каждой хозяйки имеются свои личные секреты готовки, и борщ в этом плане - не исключение. Я же предлагаю вам, так скажем, базовый рецепт приготовления борща красного из баранины, без особых изысков и тонкостей. Зато получается действительно вкусно! Так что если где-то залежался кусок баранины, который вы уже не знаете, как приготовить, - рекомендую сделать этот борщ красный из баранины в домашних условиях!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1 Килограмм
Картофель 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Свекла 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Зелень 1 Штука (1 пучок)
Лавровый лист 3 Штуки
Чеснок 1 Штука
Капуста 200 Грамм
Томатная паста 4 Ст. ложки
Специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

52 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ красный из баранины"

1. Из баранины делаем бульон, как обычно. Кипятим, снимаем пену, и солим по вкусу.

2. Картошку моем, чистим, режем брусочками, и бросаем в бульон после того, как снимем пену.

3. Лук, морковь и перец измельчаем и обжарим в растительном масле. Когда лук станет прозрачным, а морковь - мягкой, добавим свеклу. Обжарим все вместе, а потом добавим томатную пасту, перемешаем, и снимаем с огня.

4. Пока овощи обжариваются, мелко шинкуем капусту, и добавим к картошке в бульон.

5. Когда картошка уже сварилась, - добавим зажарку вместе с остатками масла, а также лавровый лист, измельченный чеснок и зелень по вкусу. Добавляем в борщ соль, сахар, перец, приправы по вкусу. Выключаем, и даем настояться час.