Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ из говядины

Борщ из говядины

17.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Это настоящая классика! Расскажу, как приготовить борщ из говядины, попробуйте обязательно! Хоть раз в жизни вы точно должны попробовать сделать борщ по классическому рецепту. Вкусно и сытно!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления, разумеется, имеет свои особенности. Думаю, у каждой хозяйки есть свои секреты! Моя бабушка, например, в самом конце вместе с чесноком добавляла перетертый смалец, но мне такое не по нраву. А кто-то, например, вместо томатного сока добавляет переспевшие помидоры, томатную пасту или еще что-то в таком духе. Так тоже можно, но я все-таки вам расскажу, как приготовить борщ из говядины по моему рецепту!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Картофель / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Фасоль консервированная 100 грамм
Капуста 150 грамм
Картофель 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Свекла 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Томатный сок 100 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Специи По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

111 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ из говядины"

1. В кастрюлю поместим мясо и заливаем тремя литрами воды, ставим на огонь, варим мясо и делаем бульон, снимаем пену. Тем временем на сковороде обжарим до румяности лук и морковку.

2. Теперь добавим натертую на крупной терке свеклу и томатный сок, на небольшом огне тушим, пока не получится красивая, насыщенная по цвету зажарка.

3. Тем временем, когда уже сняли пену с бульона, уменьшим огонь, добавим в него капусту, картошку, фасоль, перец и специи. Варим до готовности картошки.

4. Готовое мясо достанем, нарежем кусочками и вернем в бульон.

5. Добавим теперь в кастрюлю нашу зажарку — борщ сразу станет красным! Туда же отправим измельченный в пюре чеснок и специи. Доводим до кипения, выключим огонь. И пусть под крышкой борщ настоится час.