Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ на говяжьем бульоне

Борщ на говяжьем бульоне

01.11.2015
Время приготовления: 1 ч.

Борщ на говяжьем бульоне особенно вкусный. Он ароматный и сытный. Приготовьте борщ на говяжьем бульоне вместе со мной, не пожалеете!

Описание приготовления:

В борщ я всегда кладу сметану. Она не просто улучшает вкус борща, но даже подчеркивает его вкусовые нотки.

Назначение: На обед / Полезный обед

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 150 грамм
Картофель 6 штук
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука
Свекла 1 штука
Бульон говяжий 2 литра
Соль, специи По вкусу
Томатный сок 1 стакан
Растительное масло 50 мл

Количество порций 10

Как приготовить "Борщ на говяжьем бульоне"

Говяжий бульон нужно влить в кастрюлю. Если у вас бульона меньше 2 литров, долейте воды.

Свеклу натрите на терке.

Морковь натрите на крупной терке.

На растительном масле обжарьте нарезанный репчатый лук.

К луку добавляем морковь, жарим все вместе.

В кипящий бульон закидываем 50% свеклы. Варим ее отдельно. Остальные 50% обжариваем с луком и морковкой.

В сковороду к овощам добавляем томат. Тушим все на среднем огне.

В кипящем бульоне свекла утратит свой цвет. Добавляем нарезанный картофель.

Картофель будет вариться 5-7 минут. Добавляем нарезанную капусту белокочанную и томатную зажарку, которую мы приготовили.

Когда все продукты борща дойдут до готовности, промоем и нарежем чернослив. Добавляем его в кипящий бульон. Добавляем соль, специи. Варим около 1-2 минут — и выключаем.