Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Легкий весенний борщ

Легкий весенний борщ

Приготовил : Юлия Мальченко

20.05.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

С появлением свежих овощей так хочется легкого первого на обед. Предлагаю приготовить борщ на говядине из молодой капусты с добавлением помидоров. Без бульона борщ будет совсем легким, хорош в пост.

Описание приготовления:

Борщ вкусный и полезный в любой интерпретации. С началом появления на прилавках свежих овощей, нельзя не приготовить сытное и вкусное первое блюдо. На бульоне такой борщ варится очень быстро, а для поста можно приготовить его точно так же, только на овощном бульоне. Подается традиционно со сметаной в горячем виде.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм
Капуста 0,5 Штуки
Лук 1 Штук
Морковь 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Болгарский перец 1 Штук
Зелень По вкусу
Картофель 2 Штуки

Количество порций 3

Калорийность

89 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Легкий весенний борщ"

1. Заливаем мясо холодной водой и доводим до кипения. Добавляем соль и специи, после чего убавляем огонь и варим около часа.

2. Тем временем чистим картофель и овощи. Если у вас есть свежие помидоры, это еще лучше, но у меня были замороженные помидоры и морс. Я решила использовать их.

3. Обжариваем нарезанные лук и морковь, отправляем на сковороду с растительным маслом.

4. Добавляем томаты и жарим еще некоторое время.

5. В самом конце жарки добавьте немного томатной пасты или домашнего морса. Обжарьте еще пару минут и выключайте огонь.

6. Нарежьте картофель, отправьте его в суп, когда мясо будет готово. Пока закипает картофель, нашинкуйте капусту. После закипания бульона отправьте нашу поджарку и снова доведите до кипения.