Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины (классический рецепт на кефире)

Блины (классический рецепт на кефире)

Приготовил : Юлия Мальченко

14.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Готовить блины любят многие, каждая хозяйка имеет в своем запасе сокровенный рецептик. Я предлагаю блины (классический рецепт на кефире), которые всегда получаются вкусными, пышными и нежными.

Описание приготовления:

Качественный кефир, правильный замес теста, раскаленная сковорода, один час времени — и на вашем столе пышные блинчики с потрясающим вкусом! К приходу нежданных гостей или для чаепития большой семьей они станут отличным решением. По этому рецепту они получаются всегда вкусными!

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 Литров
Мука 300 Грамм
Сливочное масло По вкусу
Яйца 4 Штуки
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Растительное масло 50 Грамм (немного в тесто, пару столовых ложек)
Сода 1/4 Чайных ложки

Количество порций 5

Калорийность

309 ккал

Калорийность

11 г

Белки

14 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блины (классический рецепт на кефире)"

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 1

1. Научиться печь ажурные и воздушные блины может каждый. Моя 15-летняя племянница делает такие блинчики всего за один час. Самое главное — качественный кефир.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 2

2. Просеиваем муку. Это нужно для того, чтобы она обогатилась кислородом и готовые блинчики были пышными.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 3

3. Добавляем яйца, начинаем замешивать тесто.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 4

4. Вливаем литр кефира средней жирности (советую 2,5%). Воду добавлять не нужно, это классический рецепт блинов на кефире.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 5

5. Соль и сахар добавляем по вкусу, в самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла (можно топленого сливочного).

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 6

6. Замешиваем тесто, чтобы оно получилось однородной консистенции и без комков.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 7

7. По густоте тесто получается, как сметана. В конце добавьте соду и оставьте тесто на 20 минут в тепле.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 8

8. Хорошо накаляем сковороду и перед жаркой первых 2-3 блинов нужно смазывать ее растительным маслом.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 9

9. Теперь можно жарить блины. Это нужно делать только на среднем огне.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 10

10. Жарим блины с обеих сторон до румяного цвета.

Блины (классический рецепт на кефире) - фото шаг 11

11. После жарки промазываем каждый блин сливочным маслом. Подаются блины (классический рецепт на кефире) в горячем виде и с любой добавкой по вашему вкусу.