Бигос из квашеной капусты



Приготовил :  
14.06.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Бигос из квашеной капусты - очень вкусное, сытное блюдо. Обычно его готовят из обычной свежей капусты, однако в ее отсутствие я попробовала приготвить бигос из квашеной - получилось ничуть не хуже.


Описание приготовления:

Бигос из квашеной капусты я делаю облегченным, не добавляю копчености. Томатная паста приятно освежает бигос из квашеной капусты, летом я добавляю вместо пасты тертые свежие томаты. Очень часто жирные ребрышки заменяю более постной свининой. Бигос - мое любимое блюдо, если надо накормить компанию мужчин. Здорово его готовить на природе в казане, тогда уж, что только туда не идет: и сосиски, и копчености, и свежие овощи. Но я расскажу, как приготовить бигос из квашеной капусты в домашних условиях.



Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Бигус
География кухни: Польская / Европейская

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная  — 400 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Свинина  — 500 Грамм
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Зелень  — 30 Грамм
  • Чернослив  — 70 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить "Бигос из квашеной капусты"

Бигос из квашеной капусты - фото шаг 1
Порезать свинину кусочками.
Бигос из квашеной капусты - фото шаг 2
Лук порезать.
Бигос из квашеной капусты - фото шаг 3
Мясо обжарить в разогретом масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавить лук и обжаривать еще 10 минут, постоянно помешивая. Долить стакан воды, убавить огонь, тушить мясо полчаса.
Бигос из квашеной капусты - фото шаг 4
Добавить квашеную капусту. Так как в моей квашеной капусте много морковки, то свежую я не добавляю.
Бигос из квашеной капусты - фото шаг 5
Добавить капусту, томатную пасту, разведенную водой и тушить под крышкой 10 минут.
Бигос из квашеной капусты - фото шаг 6
За 10 минут до готовности добавить чернослив без косточек, зелень,специи,соль.
Бигос из квашеной капусты - фото шаг 7
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бигос из квашеной капусты:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 11
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar.ru
сырные корзиночки рецепт с фото

Классические рецепты известных блюд, а так же оригинальные авторские рецепты на проекте Повар.Ру
соус к вафлям