Бифштекс "Шатобриан"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Иногда у нас просыпается просто зверский аппетит, в такие моменты чаще всего представляешь себе большой и вкусный кусочек мяса на своей тарелке! Именно таковым является бифштекс "Шатобриан"!
Описание приготовления:
Перед вами классический рецепт приготовления бифштекса "Шатобриан". Французское мясо получается просто волшебным! Приправы исправно делают свое дело, за счет чего мясо получается очень ароматным и привлекательным. На гарнир можно приготовить картофельное пюре, а можно подать бифштекс просто со свежими овощами. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 2 Зубчика
- Тимьян 3 Ст. ложки
- Говяжья вырезка 600 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
- Масло оливковое 5 Ст. ложек
- Перец душистый 0,3 Чайных ложки
- Шалфей свежий 1 Ст. ложка
- Кервель свежий 2 Ст. ложки
Количество порций
3
Как приготовить "Бифштекс "Шатобриан""
Подготовьте мясо и необходимые приправы.
Мелко нарезаем чеснок, кервель и шалфей. С веточек тимьяна оборвите листики с соцветиями.
Травы и чеснок поместите в ступку, добавьте соль и перец.
Чуть перетрите и добавьте три столовых ложки оливкового масла.
Теперь перетираем все мелко-мелко.
На кухонное полотенце кладем говядину, располагаем так, чтобы волокна были вертикально.
Заворачиваем мясо в полотенце и аккуратно отбиваем.
Уберите полотенце, руками сформируйте бифштекс и выложите на говядину половину соуса из трав.
Разогрейте на сковороде 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте говядину. Сначала жарим приправами вниз, тем временем на верх и бока выкладываем вторую часть приправы.
На большом огне обжариваем мясо со всех сторон.
Обжаренное мясо положите в форму для запекания и заверните в фольгу. Запекайте в духовке 5 минут, температура 220 градусов. После выпечки дайте бифштексу полежать в фольге 5 минут.
Фольгу убираем. Горячее мясо режем кусочками и подаем к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бифштекс "Шатобриан"
4.4
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Говядина с баклажанами и помидорами в духовке
Салат с мясом говядины
Маринованные ребрышки в духовке
Закусочные бублики
Мясо шестное
Говядина с баклажанами и помидорами в духовке
Салат с мясом говядины
Маринованные ребрышки в духовке
Закусочные бублики
Мясо шестное
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Бифштекс - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ