Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Белый амур

Белый амур

Приготовил : Антон Сорока

11.01.2019
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сегодня сделаем рыбу по-восточному. Расскажу, как приготовить белого амура, которого нарезаю кусочками и обжариваю на сковороде со специями. Если не любите слишком острое, уменьшите количество специй.

Описание приготовления:

Рыбка получается с золотистой и хрустящей корочкой. Подавайте блюдо самостоятельно со свежими или печеными овощами, но более популярный вариант подачи – с отварным рисом. Можно добавить к нему томатный или сливочный соус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

Белый амур, кусочек — 3 Штуки
Лимон — 1/4 Штуки
Порошок чили — 1,5 Чайных ложки
Куркума — 1 Щепотка
Кориандр — 0,5 Чайных ложки
Корень имбиря — По вкусу
Чеснок — 1 Зубчик
Манка — 2 Чайных ложки
Растительное масло — По вкусу (для обжаривания)

Количество порций: 3

Как приготовить "Белый амур"

Вымойте 3 кусочка рыбы, обсушите и положите в миску.

Натрите корень имбиря на терке, чтобы получилось 0,5 чайной ложки, измельчите зубчик чеснока. Добавьте все специи к рыбе, выдавите лимонный сок.

Хорошенько все перемешайте, чтобы каждый кусочек рыбы был полностью покрыт смесью. Отправьте миску с рыбой на 1 час в холодильник.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите рыбку, обжаривайте до образования золотистой корочки и выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте рыбку с ломтиками лимона или отварным рисом спустя пару минут после обжаривания.

Приятного аппетита!