Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Фаршированные / Фаршированный амур

Фаршированный амур

Приготовил : Джулия Ветрина

17.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Белый амур — речная рыба из семейства карповых. Её вес может достигать до 40 кг, но мой муж привёз улов поменьше, конечно. Довольно мясистое филе позволяет тушку использовать в целом виде с начинкой.

Описание приготовления:

Я подготовила для вас рецепт, в котором описано, как приготовить фаршированного амура. Для начинки я выбрала гречку с грибами. Получилось очень сытно: горячее блюдо и гарнир в одной тарелке. Попробуйте также рис с овощами. Добавьте сливочный соус, чтобы полностью раскрыть вкус рыбы.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Гречка / Белый амур

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Помидор 1 Штука
Гречка 1 Стакан
Сметана 0,5 Стакана
Шампиньоны 250 Грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 2 Ст. ложки
Репчатый лук 2 Штуки
Черный молотый перец По вкусу
Сок лимона 1 Ст. ложка
Амур 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Фаршированный амур"

Рыбу почистите. Удалите из неё внутренности и кости, голову. Амура промойте. Гречку отварите до готовности.

На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте к нему шампиньоны. Затем готовьте ещё пару минут. Добавьте готовую кашу. Перемешайте и добавьте сметану, соль и перец.

Рыбу натрите солью и перцем, нафаршируйте начинкой со сковороды. Положите амура в рукав для запекания на противень. Сбрызните рыбу соком лимона, а сверху уложите кусочки помидора.