Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бефстроганов из лосятины

Бефстроганов из лосятины

Приготовил : Юлия Мальченко

10.10.2014
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

По вкусу лосятина напоминает говядину, но только это мясо перед приготовлением следует промариновать около 5-8 часов. Это делается для того, чтобы его долго не тушить и для усиления вкуса.

Описание приготовления:

Приготовление лосятины в основном не во многом отличается от другого мяса. Единственное - перед жаркой ее нужно замариновать с уксусом, луком и специями. Это делается для того, чтобы мясо не было жестким и быстрее приготовилось.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лосяина 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Уксус 2 Ст. ложки
Приправы, соль По вкусу
Сахар 1 Щепотка
Сметана 100 Грамм
Укроп 15 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Бефстроганов из лосятины"

1. Перед тем, как мы начнем жарить мясо, его нужно замариновать. Это делается по нескольким причинам: во-первых, лосятина станет мягче и ее можно будет быстрее приготовить, а во-вторых мясо получит особый пикантный вкус.

2. Нарезаем мясо и добавляем к нему столовую ложку уксуса, щепотку сахара, а также солим и перчим по вкусу. Идеально - отправить замаринованную лосятину на ночь в холодильник, чтобы она как следует промариновалась.

3. К мясу еще нужно отправить лук, нарезанный полукольцами. Я люблю, когда его больше - мясо промариновывается и луковым соком, который также дает при жарке потрясающий аромат.