В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Баранина в томатном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тушить баранину можно по-разному с использованием различных ингредиентов, но баранина в томатном соусе – один из любимейших вариантов в нашей семье, предлагаю и вам попробовать это вкуснейшее блюдо.
Описание приготовления:
Поскольку большая часть мужского населения жить не может без мяса, то у каждой хозяйки в запасе должен быть рецептик какого-нибудь вкусного и сытного блюда из него. В нашей семье чаще всего в ситуациях, когда нужно быстро накормить всех, я готовлю баранину в томатном соусе в домашних условиях. Баранина сама по себе довольно питательная, а в сочетании с томатным соусом это мясо становится невероятно вкусным и нежным. Мой муж, да и все, кто пробовал это блюдо, остались от него в полном восторге, поэтому я с радостью поделюсь с вами рецептом приготовления баранины в томатном соусе.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 300 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Зелень свежая 60 грамм (укроп, петрушка)
- Соль По вкусу
- Масло растительное По вкусу (для жарки)
- Лук репчатый 1-2 штук
- Перец черный молотый По вкусу
- Бараньи ребра 1 кг
Количество порций
4
Калорийность
31 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Баранина в томатном соусе"
Для начала мы промываем баранину и выкладываем ее в разогретое растительное масло. Накрываем посуду с бараниной крышкой и тушим мясо на медленном огне, периодически помешивая, пока весь мясной сок не выкипит.
Пока тушится мясо, мы чистим репчатый лук и реже его на небольшие кубики.
Помидоры трем на мелкой терке до состояния пюре или очищаем их от кожицы и измельчаем в блендере.
Как только мясной сок от баранины выкипит, и мясо начнет поджариваться, перекладываем его в казан, солим и добавляем репчатый лук. Жарим все на среднем огне, пока лук не станет мягким.
После этого переливаем в казан томатную пасту, перемешиваем все и доводим до кипения, тушим баранину на слабом огне в течение 20-25 минут.
Затем приправляем блюдо молотым перцем и солим по вкусу, продолжаем тушить.
Чистим чеснок и измельчаем его вместе со свежей зеленью.
Затем выкладываем чеснок и зелень в казан, перемешиваем все и оставляем на огне буквально на 1-2 минуты, затем снимаем с огня.
Готовую баранину подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Баранина в томатном соусе
4.5
17
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Баранина с томатом и курагой
Баранина тушеная с помидорами
Баранина, тушеная с луком и помидорами
Баранина с помидорами
Cоус к баранине
Баранина под соусом
Соус из баранины с картошкой
Рагу с бараниной и картошкой
Рагу из баранины по-гречески
Мясо по-турецки
Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)
Баранина в соевом соусе с помидорами
Комментарии :
Любовь
16.12.2014 10:07
Я сделала немного иначе, но тоже получилась вкуснятина! 
Сначала в растительное масло кинула нарезанный мелко чеснок, потом в нём же обжарила до красивого вида все рёбрышки, посыпав их молотым перцем. И только потом кинула лук, забросила обратно румяные рёбрышки и залила всё томатным соком (сок у нас делается из помидоров, перекрученных на мясорубке и варится чуть-чуть, так что по вкусу, как свежие помидорки). Крышкой не накрывала, так что лишняя жидкость выпарилась, пока рёбрышки тушились, потом ненадолго накрыла крышкой. И всё, лопали вкусняшку с картофельным пюре. Более вкусной баранины (если не брать в расчет шашлык из молодого барашка) я не ела. 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов