Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина с зеленью

Баранина с зеленью

Приготовил : Марина Золотцева

17.04.2015
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Сочная и очень аппетитная баранина с зеленью в домашних условиях - это отличный вариант основного блюда даже на праздничный стол. Побалуйте себя по-настоящему вкусным мясом.

Описание приготовления:

Это идеальный рецепт приготовления баранины с зеленью для тех, кто не любит перебивать вкус мяса специями. Начинка придает невероятный аромат блюду, лишь дополняя и подчеркивая его вкус. Сыр используется по желанию, как факультативный ингредиент.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1.5-2 Килограмма
Чеснок 4-5 Зубчиков
Зелень 1 Пучок
Сыр 150 Грамм
Яйцо 1 Штука
Лимон 1 Штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Луковица 1 Штука

Количество порций 8

Калорийность

146 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баранина с зеленью"

1. Сперва нужно заняться начинкой. На сковороде разогреть немного оливкового масла и отправить туда нарезанный лук. Обжарить до мягкости.

2. В рецепт приготовления баранины с зеленью можно использовать абсолютно все, что есть под рукой - шпинат, базилик, укроп, петрушку, кинзу, мяту и т.д. Вымытую и измельченную зелень отправить на сковороду на 2-3 минуты.

3. Выложить зелень в салатник и как следует остудить. Затем добавить немного тертого сыра и вбить яйцо, чтобы придать начинке вязкости. Как следует перемешать.

4. Мясо вымыть и хорошо просушить.

5. Очистить чеснок и нарезать мелкими кусочками. По всей поверхности баранины сделать небольшие надрезы.

6. Поместить в дырочки чеснок.

7. Выложить начинку на мясо, распределив по всей поверхности.

8. И аккуратно свернуть кусочек пополам. Посолить и поперчить все по вкусу. Чтобы мясо не потеряло форму в процессе приготовления, лучше несколько раз обернуть его ниткой. В таком виде нужно оставить баранину минимум на 3 часа, но лучше на всю ночь.

9. Перед отправкой в духовку взбрызнуть соком лимона и выложить немного свежей зелени сверху для дополнительного аромата. Выпекается баранина с зеленью в домашних условиях около 2 часов. Когда мясо готово, его нужно достать из духовки, накрыть фольгой и оставить еще на 25-30 минут.