Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Баранина, фаршированная травами

Баранина, фаршированная травами

06.12.2017
Время приготовления: 3 ч.

Мой муж любит фаршированные блюда. Как ребёнок, он радуется, когда надрезает мясо, а внутри его ожидает сюрприз-начинка. Такие варианты эффектно выглядят на праздничном столе. Смотрите и учитесь!

Описание приготовления:

Вам тоже нравятся такие блюда? Тогда обязательно изучите, как приготовить баранину, фаршированную травами. Пряная смесь с тмином, цитрусовыми и чесноком пропитывает мясо невероятным ароматом и вкусом. И вам не нужно беспокоиться о гарнире, поскольку главный ингредиент запекается на подушке из овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Нога барана 1,5-2 кг (или ягнёнка)
Тмин 2 штуки (веточка)
Розмарин 2 штуки (веточка)
Шалфей 2 штуки (веточка)
Соль 1,5 ч. ложки (0,5 ч. л. для баранины, 0,5 ч. л. для начинки, 0,5 ч. л. для овощей)
Черный молотый перец По вкусу
Петрушка 0,5 пучка
Чеснок 10 зубчиков
Цедра лимона 1 ст. ложка
Оливковое масло 6 ст. ложек (5 ст. ложек в начинку, 1 ст. ложки для овощей)
Картофель 5-8 штук (в зависимости от размера)
Морковь 2-3 штук
Сельдерей 2 штуки (стебель)
Красный репчатый лук 1 штука
Топинамбур 200-300 грамм
Приправы По вкусу (для овощей)

Количество порций 6

Как приготовить "Баранина, фаршированная травами"

Баранина, фаршированная травами - фото шаг 1

Мясо промойте и обсушите. Затем с него срежьте лишний жир. Потом натрите баранину солью и перцем. Внешнюю сторону положите вниз, надрезов мясо, чтобы оно раскрылось.