Баранина по-провански
Баранина на пару
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления этого изысканного узбекского блюда вам понадобится кастрюля для приготовления мантов, так как готовится это мясо на пару. Получается оно очень нежным и ароматным.
Описание приготовления:
Баранину на пару готовим так: мясо порежьте, посолите, поперчите, добавьте немного зиры и оставьте мариноваться на 1 час. Сварите густой соус из вина, уксуса и сахара. Овощи крупно порежьте. Поставьте кастрюлю на огонь, и когда вода закипит выложите ингредиенты в следующем порядке: сначала ветки арчи. Если у вас нет возможности найти ветки хвойной арчи, замените их веточками розмарина. Затем слой картофеля, далее морковь и на самом верху мясо. Готовьте на пару 2 часа, подавайте на стол в горячем виде с соусом. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Баранина 700 грамм
- Картофель 5 штук
- Морковь 3 штуки
- Ветки арчи или розмарина 6-7 штук
- Бальзамический уксус 100 мл
- Красное вино 100 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль, перец, зира По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Баранина на пару "
Мясо порежьте, посолите и поперчите, добавьте немного зиры и оставьте мариноваться на 1 час.
Тем временем сварите соус. Для этого смешайте вино, уксус и сахар и варите на слабом огне до загустения. Готовый соус должен быть достаточно густым, чтобы не растекаться по тарелке.
Картофель порежьте пополам, морковь на 4 части. Посолите и поперчите овощи. Когда вода в кастрюле для приготовления мантов закипит, выложите на решетку слой веток арчи, либо розмарина.
На вторую решетку картофель.
Затем морковь.
И на самый верх баранину. К ней можно добавить несколько веток розмарина. Готовьте на пару 2 часа, подавайте на стол в горячем виде с соусом.
Оценить рецепт Баранина на пару
4.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов