Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина на пару

Баранина на пару

Приготовил : Bestpovar

01.11.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Для приготовления этого изысканного узбекского блюда вам понадобится кастрюля для приготовления мантов, так как готовится это мясо на пару. Получается оно очень нежным и ароматным.

Описание приготовления:

Баранину на пару готовим так: мясо порежьте, посолите, поперчите, добавьте немного зиры и оставьте мариноваться на 1 час. Сварите густой соус из вина, уксуса и сахара. Овощи крупно порежьте. Поставьте кастрюлю на огонь, и когда вода закипит выложите ингредиенты в следующем порядке: сначала ветки арчи. Если у вас нет возможности найти ветки хвойной арчи, замените их веточками розмарина. Затем слой картофеля, далее морковь и на самом верху мясо. Готовьте на пару 2 часа, подавайте на стол в горячем виде с соусом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 700 Грамм
Картофель 5 Штук
Морковь 3 Штуки
Ветки арчи или розмарина 6-7 Штук
Бальзамический уксус 100 Миллилитров
Красное вино 100 Миллилитров
Сахар 2 Ст. ложки
Соль, перец, зира По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Баранина на пару "

Мясо порежьте, посолите и поперчите, добавьте немного зиры и оставьте мариноваться на 1 час.

Тем временем сварите соус. Для этого смешайте вино, уксус и сахар и варите на слабом огне до загустения. Готовый соус должен быть достаточно густым, чтобы не растекаться по тарелке.

Картофель порежьте пополам, морковь на 4 части. Посолите и поперчите овощи. Когда вода в кастрюле для приготовления мантов закипит, выложите на решетку слой веток арчи, либо розмарина.