Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бараньи ребрышки жареные

Бараньи ребрышки жареные

31.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Знаете ли вы, что приготовить бараньи ребрышки жареные - проще простого? Минимум усилий и максимум вкуса и удовольствия от готового блюда.

Описание приготовления:

Бараньи ребрышки жареные - это не самая низкокалорийная еда, однако их потрясающий вкус иногда заставляет забыть об этом. С подробными инструкциями приготовления этот рецепт под силу даже новичкам в кулинарии.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Бараньи ребрышки 1-1.5 кг
Луковица 600 грамм
Морковь 500 грамм
Масло растительное 100 грамм
Чеснок 5-6 зубчиков
Сухой базилик 2 ч. ложки
Зира 2 ч. ложки
Кориандр 1 ч. ложка
Черный перец 1 ч. ложка
Красный перец 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

115 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бараньи ребрышки жареные"

1. Рецепт приготовления бараньих ребрышек жареных начинается с подготовительного процесса. Ребра необходимо вымыть и просушить. Нарезать их небольшими кусочками, убрав лишний жир. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками (можно натереть на крупной терке). Луковицы очистить и порезать мелким кубиком. Чеснок очистить.

2. В сковороду налить растительное масло и хорошо его разогреть. Отправить туда срезанный жир и жарить его до коричневой корочки. Он должен максимально вытопиться.

3. Чеснок немного надрезать ножом или раздавить, чтобы он отдал максимум вкуса и запаха. Отправить на сковороду и немного обжарить (гореть он не должен!). Затем аккуратно достать чеснок и шкварки из масла.

4. На сковороду положить ребра и, постоянно переворачивая, обжарить до аппетитной корочки.

5. Самое время отправить к мясу овощи. Вначале добавить лук, а через 3-5 минут - морковь. Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, приправить базиликом, зирой, кориандром. Жарить на среднем огне около 15 минут.

6. Теперь можно залить воду (около 250 мл), накрыть крышкой и тушить мясо до готовности. Периодически необходимо помешивать блюдо и следить, чтобы вода не испарилась слишком быстро. За это время можно приготовить гарнир. Когда бараньи ребрышки жареные в домашних условиях будут готовы, их лучше сразу подавать к столу.

Оценить рецепт Бараньи ребрышки жареные