Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бами

Бами

Приготовил : Владимир Братиков

21.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Это ароматное и необычное для нас блюдо готовят в странах Ближнего Востока - Египте, Турции, Сирии. Если вы любите готовить новые блюда, используя новые ингредиенты - приготовьте бами, будет вкусно!

Описание приготовления:

Этот овощ уже давно появился в наших магазинах, да и те, кто любят путешествовать по странам Ближнего Востока и в Африку, наверняка пробовали разные блюда с добавлением бамии. А из этого рецепта вы узнаете как приготовить бами - блюдо из бамии и бараньего или говяжьего фарша. Подают бами с рисом или просто с лепешками.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Фарш / Кинза / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Турецкая / Арабская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Бамия 300-400 грамм
Бараний или говяжий фарш 100 грамм
Лук репчатый 1 штука (большой)
Помидоры 3-4 штук
Зелень кинзы 40-50 грамм
Растительное масло 0,5 стакана
Соль 1 ч. ложка
Перец чили 0,5-1 ч. ложки (по вкусу)
Кориандр молотый 1-2 ч. ложек
Куркума 1/4 ч. ложки
Имбирь тертый 0,5 ч. ложки
Чеснок измельченный 0,5 ч. ложки
Перец халапеньо 3-4 штук

Количество порций 1

Как приготовить "Бами"

Приведем в порядок бамию. Тщательно помоем, обрежем кончики и, если у вас крупная бамия, нарежем ее на кусочки.

Затем тщательно промоем и откинем на дуршлаг, пусть высохнет.

Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем бамию минут 10, не забываем перемешивать.

Выбираем обжаренную бамию со сковороды, оставляя растительное масло.

Репчатый лук чистим, нарезаем и отправляем на сковороду. Обжариваем до легкого золотистого цвета.

Измельчаем помидоры и добавляем к луку. Доводим до кипения.

Подготовим специи. Очистим и измельчим чеснок и имбирь.

Добавим специи на сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем минуту-полторы.

Добавляем перец халапеньо и фарш. Перемешиваем, доводим до кипения, еще раз размешаем и накрываем сковороду крышкой. Готовим на маленьком огне минут 15.