Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Балиш по-татарски

Балиш по-татарски

Приготовил : Алексей Марчук

27.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Балиш - татарский пирог, по настоящему вкусный и универсальный во всех смыслах слова. Судите сами, его можно подать не только на праздничный стол, но и в обычный день блюдо будет актуальным!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления балиша по-татарски. По большому счету, ничего сложного в процессе приготовления нету. Начинка состоит из мяса и картофеля, по желанию, можно добавить жареный лук. При подаче на стол иногда срезают верхушку балиша и используют ее в качестве хлеба. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Вода кипяченая 14 Ст. ложек
Масло подсолнечное 10 Ст. ложек
Мука 4-5 Стаканов
Соль По вкусу
Мясо 0,5 Килограмма
Картофель 1 Килограмм
Лук репчатый 2 Штуки
Перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Балиш по-татарски"

Картофель и мясо нарезаем, кладем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Из муки и воды замесите тесто. Не забудьте про соль.

Раскатайте лепешку размером с форму для запекания, толщиной 5 мм.

Кладем лепешку в форму для запекания, делая бортики. В середину закладываем начинку.

Раскатайте еще одну лепешку, в середине сделайте дырочку, диаметром со стакан. Накройте начинку, а края плотно защипните.

Из остатков теста сделайте крышечку.

Смажьте балиш яичным желтком.

Запекаем в духовке 2-3 часа, температура 160 градусов. За 10-15 минут до готовности откройте крышечку и влейте в балиш теплую кипяченую воду (можно бульон). Готовый балиш смажьте сливочным маслом.