Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Вак балиш

Вак балиш

Юлия

26.03.2019
Время приготовления: 2 ч.

Вак балиш - это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой маленькие пироги с начинкой. Тесто тонкое, а начинки в них много. Получается очень сочно, пробуйте!

Описание приготовления:

Такие пироги хороши как самостоятельно, так и в качестве дополнения к первым блюдам или же просто к чаю. Можно взять их с собой на работу в качестве перекуса. Угощайтесь!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 750 грамм
Кефир 500 мл
Сливочное масло 150 грамм
Сода 1 ч. ложек
Соль 1 ч. ложек
Фарш 1 кг
Картофель 4-5 штук
Лук репчатый 2 штуки
Специи По вкусу
Бульон 200 мл
Яичный желток 1 штук

Количество порций 10

Калорийность

185 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вак балиш"

Для приготовления теста смешайте растопленное сливочное масло, кефир, соль, соду и муку. Тесто должно быть мягким и не липким. Накройте пакетом и дайте полежать минут 20.

Для приготовления начинки измельчите лук, нарежьте картофель кубиками и добавьте в фарш. Посолите по вкусу, добавьте немного специй. Все хорошо перемешайте.

Тесто разделите на равные кусочки. Раскатывайте каждый кусочек в круглую лепешку, в центр выложите начинку горкой. Края теста поднимайте вверх и защипывайте по кругу. В центре оставьте небольшое отверстие. Выложите все пироги на противень, смажьте желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут. Затем в каждый пирог влейте немного бульона (1-2 ч. л.) и поставьте в духовку еще на 15 минут.