Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Баклажаны с морковкой и чесноком

Баклажаны с морковкой и чесноком

09.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Хочу рассказать, как приготовить баклажаны с морковкой и чесноком. Это блюдо вполне может стать вашим низкокалорийным, сытным и очень полезным ужином или обедом. Вкусно, а готовить просто!

Описание приготовления:

Такие баклажаны с морковкой и чесноком в домашних условиях готовятся легко, а получаются неизменно вкусными. Правда, некоторые баклажаны могут немного горчить: если вам это не нравится, рекомендую после того, как вырежете "лодочки", присыпать их солью и дать постоять, пока не выделиться сок. Далее их можно сполоснуть, обсушить и готовить дальше, не переживая за возможную горечь!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь / Чеснок

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2-3 штук
Морковь 1 штука
Лук зеленый 2-3 штук (2-3 перышка молодого лука)
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 3-4 штук
Специи По вкусу
Фарш 150 грамм
Сыр твердый 1 по вкусу (для посыпания готового блюда. Можно обойтись и без него)

Количество порций 3

Калорийность

48 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с морковкой и чесноком"

Баклажаны с морковкой и чесноком - фото шаг 1

1. Все овощи моем, затем даем воде стечь. Баклажаны разрезаем вдоль, чтобы получились "лодочки". Мякоть баклажанов отправим в сковороду с растительным маслом. Сюда же - измельченный лук и морковь. Обжарим до румяности.

Баклажаны с морковкой и чесноком - фото шаг 2

2. Затем добавим измельченные томаты (вместе с соком), давленый чеснок и специи. На маленьком огне доводим до кипения — и снимаем с огня. Далее смешаем овощи с размороженным сырым фаршем.

Баклажаны с морковкой и чесноком - фото шаг 3

3. Фаршируем наши "лодочки". У меня оставалась начинка, поэтому я еще и крупный помидор нафаршировала. Выкладываем на противень, и при 170 градусах запекаем в духовке 40 минут. Затем посыпаем сыром и продолжаем готовить до румяной корочки.