Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Рагу / Баклажаны с кабачками (овощное рагу)

Баклажаны с кабачками (овощное рагу)

Приготовил : Арутюнова Кристина

30.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Привет всем вегетарианцам и не только :) Сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейшее овощное рагу из баклажанов и кабачков. Блюдо получится насыщенным, нежным и очень вкусным! Приступаем :)

Описание приготовления:

Такое овощное рагу понравится не только вегетарианцам, но и тем людям, которые следят за своим весом. Блюдо легкое, поэтому отлично подойдет на ужин. Рагу можно использовать в качестве гарнира к рыбе либо птице. Будет отлично гармонировать :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Цуккини

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 3 Штуки
Баклажан 1 Штука
Помидоры черри 250 Грамм
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Чеснок 4 Зубчика
Соль, перец по 1/4 Чайных ложки
Тертый пармезан 2/3 Стакана
Рубленая петрушка и базилик по 1/4 Стакана

Количество порций 2

Как приготовить "Баклажаны с кабачками (овощное рагу) "

Духовку разогреваем до 180 градусов, форму для выпекания смазываем оливковым маслом.

Овощи промываем и при необходимости очищаем. Режем кубиком кабачки, баклажаны. Помидоры черри можно нарезать пополам либо мельче. Смешиваем в отдельной емкости все нарезанные овощи, добавляем к ним специи, оливковое масло и рубленый чеснок, хорошенько все перемешиваем.

Добавляем тертый пармезан и снова все хорошенько перемешиваем. Перекладываем овощи на противень и отправляем в духовку на 25 минут.

По истечении времени накрываем овощи фольгой и выпекаем еще 10-15 минут.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами готово! Приятного аппетита :)

Оценить рецепт Баклажаны с кабачками (овощное рагу)