Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны с кабачками в томатном соусе

Баклажаны с кабачками в томатном соусе

02.10.2018
Время приготовления: 40 мин

Все знают о пользе овощей, поэтому пока есть в продаже баклажаны и кабачки, готовим с ними разнообразные блюда. Сегодня у меня эти овощи в соусе. Просто, вкусно и сытно!

Описание приготовления:

Такое овощное блюдо готовится просто и быстро. Получается вкусным, ароматным и необыкновенно полезным. Обычно это блюдо готовят так: обжаривают баклажаны, кабачки, морковь и лук отдельно, а после соединяют в кастрюле. При такой обработке блюдо получается очень жирным. У меня же масла по минимуму, поскольку я не жарю овощи, а тушу с небольшим количеством воды. Калорий совсем немного.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2-3 штук
Кабачок 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 2-3 штук
Подсолнечное масло 20 мл
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Мука 2 ст. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков

Количество порций 4

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с кабачками в томатном соусе"

Баклажаны с кабачками в томатном соусе - фото шаг 1

Морковь и лук очистите, помойте, нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием и налейте подсолнечное масло.

Баклажаны с кабачками в томатном соусе - фото шаг 2

Добавьте 40 мл воды и тушите морковь с луком под крышкой на среднем огне 8-10 минут, помешивая.

Баклажаны с кабачками в томатном соусе - фото шаг 3

Кабачок помойте и нарежьте кружочками. Выложите в кастрюлю.

Баклажаны с кабачками в томатном соусе - фото шаг 4

Баклажаны помойте, очистите и также нарежьте кружочками. Обваляйте 10-12 кружочков баклажана в муке и отправьте в кастрюлю с другими овощами.

Баклажаны с кабачками в томатном соусе - фото шаг 5

Помидоры помойте, измельчите в мясорубке, блендере или с помощью обычной терки. Добавьте к овощам. Посолите по вкусу, всыпьте сахар. Налейте 100-120 мл воды.