Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Морковь / Кабачок / Овощное соте с кабачком и баклажаном

Овощное соте с кабачком и баклажаном

Приготовил : Татьяна Перова

04.06.2017
Время приготовления: 40 мин

В этом рецепте вы узнаете не только, как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном, но и три правила приготовления вкусного и ароматного соте, благодаря которым оно всегда получается на "ура".

Описание приготовления:

Для того чтобы приготовить вкусное соте, необходимо знать и применять всего три правила: все овощи необходимо нарезать одинаковыми кусочками, жарку необходимо отделить от тушения и очень важно придерживаться правильного чередования слоев овощей во время обжаривания. Именно эти три правила обеспечивают вашему соте очень приятный вкус и аппетитный аромат. Важно: весь процесс приготовления не должен у вас занять более 35-40 минут.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Соте

Ингредиенты:

Баклажан — 1 Штука
Кабачок — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 2 Штуки
Перец сладкий — 2 Штуки
Перец горький — 1 Штука
Помидор — 5 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Соль — 1 Чайная ложка
Специи — По вкусу
Зелень — 1 Пучок

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Овощное соте с кабачком и баклажаном"

Овощное соте с кабачком и баклажаном - фото шаг 1

1. Кабачки и баклажаны очистите от кожуры и нарежьте одинаковыми кусочками (у меня это кубики 1,5см).

Овощное соте с кабачком и баклажаном - фото шаг 2

2. Перец и лук нарежьте крупными кусочками, так же нарежьте помидоры. В горьком перце удалите семена, мелко нарежьте его и добавьте к помидорам.

Овощное соте с кабачком и баклажаном - фото шаг 3

3. Далее на оливковом (или растительном) масле обжарьте сначала морковь. Потом добавьте лук, хорошо перемешайте.

Овощное соте с кабачком и баклажаном - фото шаг 4

4. Далее добавьте кабачки и баклажаны, добавьте немного масла для жарки и хорошо перемешайте. В последнюю очередь добавьте сладкий перец. Весь процесс обжарки овощей у вас должен занять 20 минут.

Овощное соте с кабачком и баклажаном - фото шаг 5

5. После того как сладкий перец обжарится, добавьте соль, помидоры и хорошо перемешайте. Закройте соте крышкой и тушите овощи примерно 5 минут. Добавьте специи, мелко нарезанную зелень и чеснок. Тушите еще 2 минуты до готовности. Приятного аппетита!