Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Отзывы (9)

Дарья Вакулова

14.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы!

Описание приготовления:

Все овощи нужно почистить, порезать, обжарить до мягкости и потушить. Вот простой рецепт, как приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками. Полезный и вкусный обед или ужин готов!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Картофель 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Кабачок 1 штука
Помидоры 5 штук
Чеснок 2 зубчика
Рис 1/2 стакана
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Масло растительное 5-6 ст. ложек
Вода 1/2 стакана
Перец сладкий 2 штуки
Перец душистый молотый По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Овощное рагу с баклажанами и кабачками"

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые овощи. Вымойте и порежьте баклажан на кубики. Также поступите с кабачками, картофелем и луком. Морковь лучше потереть на крупной терке.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 2

Перец помойте, удалите у него семена, порежьте овощ брусочками.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 3

В чаше мультиварки разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости по паре минут в режиме "Жарка". Очень удобно, если есть запасная чаша, можно перекладывать в нее овощи после обжарки.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 4

Нет мультиварки? Тогда спокойно можете обжарить овощи на сковороде и складывать овощи в кастрюлю с толстым дном.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 5

Промойте рис в холодной воде несколько раз и выложите поверх овощей. Помидоры порежьте на кубики и добавьте в чашу. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Налейте немного воды. Тушите при закрытой крышке в режиме "Тушение" 30-40 минут.