Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Кабачок / Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Приготовил: Дарья Вакулова

14.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы!

Описание приготовления:

Все овощи нужно почистить, порезать, обжарить до мягкости и потушить. Вот простой рецепт, как приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками. Полезный и вкусный обед или ужин готов!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

Баклажан — 1 Штука
Кабачок — 1 Штука
Рис — 1/2 Стакана
Картофель — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Перец сладкий — 2 Штуки
Помидоры — 5 Штук
Соль — По вкусу
Перец душистый молотый — По вкусу
Сахар — По вкусу
Масло растительное — 5-6 Ст. ложек
Чеснок — 2 Зубчика
Вода — 1/2 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить "Овощное рагу с баклажанами и кабачками"

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые овощи. Вымойте и порежьте баклажан на кубики. Также поступите с кабачками, картофелем и луком. Морковь лучше потереть на крупной терке.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 2

Перец помойте, удалите у него семена, порежьте овощ брусочками.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 3

В чаше мультиварки разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости по паре минут в режиме "Жарка". Очень удобно, если есть запасная чаша, можно перекладывать в нее овощи после обжарки.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 4

Нет мультиварки? Тогда спокойно можете обжарить овощи на сковороде и складывать овощи в кастрюлю с толстым дном.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками - фото шаг 5

Промойте рис в холодной воде несколько раз и выложите поверх овощей. Помидоры порежьте на кубики и добавьте в чашу. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Налейте немного воды. Тушите при закрытой крышке в режиме "Тушение" 30-40 минут.