Главная
/ Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные /
Баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке
Баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мне кажется, каждая хозяйка должна уметь приготовить это потрясающее блюдо, ведь его можно сделать и к празднику, и на обед, такие баклажаны получаются очень вкусными, а выглядят они просто супер.
Описание приготовления:
Хотите сделать приятный сюрприз своим домашним и приготовить для них что-то действительно вкусное? Тогда я расскажу вам, как сделать баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке. На самом деле по какому бы поводу вы ни приготовили такое блюдо, к празднику ли, или же к обеду или ужину, оно вызовет бурю положительных эмоций у тех, кто его попробует. И сразу хочу сказать, что сделать баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке в домашних условиях не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. И глазом моргнуть не успеете, как на вашем столе появится ароматное и невероятно вкусное угощение.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 3 Штуки
- Фарш мясной 900 Грамм (лучше всего — баранина или говядина)
- Лук репчатый 2 Штуки
- Орехи кедровые 3 Ст. ложки
- Сок лимона 1 Ст. ложка
- Томатная паста 2-3 Ст. ложек
- Петрушка свежая измельченная 1/4 Стакана
- Корица молотая 1 Ст. ложка
- Тмин молотый 1,5 Чайных ложки
- Паприка сладкая 1,5 Чайных ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Тамаринд концентрированный 1 Чайная ложка
- Масло оливковое - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке"
Первым делом мы разрезаем каждый баклажан пополам и выкладываем половинки (срезом вниз) на противень, застланный фольгой. Сбрызгиваем баклажаны оливковым маслом, посыпаем солью и перцем, ставим на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
В сковороду наливаем немного оливкового масла, ставим ее на огонь, в разогретое масло всыпаем корицу, тмин и паприку, прогреваем масло до появления аромата. Выкладываем на сковороду нарезанный кубиками репчатый лук, жарим его в смеси специй минут 8-10, пока он не станет мягким.
После этого добавляем к луку фарш, перемешиваем все, жарим фарш до золотистого цвета. В конце добавляем кедровые орехи, лимонный сок, томатную пасту, сахар, тамаринд, соль и перец по вкусу. Еще раз перемешиваем все, жарим фарш с луком 2 минуты, а затем снимаем сковороду с огня и добавляем в начинку петрушку.
Когда запеченные баклажаны немного остынут, аккуратно при помощи ложки достаем из них мякоть. Нарезаем мякоть мелко, смешиваем ее с фаршем.
Приготовленную начинку выкладываем в лодочки из баклажанов, не бойтесь положить много начинки, пусть она поднимается горочкой.
Ставим противень с баклажанами снова в духовку, запекаем блюдо 15-30 минут при 220 градусах. Как только верх начинки покроется ароматной румяной корочкой, блюдо можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!
Оценить рецепт Баклажаны, фаршированные фаршем, в духовке
4.6
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Котлеты "Моцарелка"
Морской коктейль с овощами
Салат с помидорами, сыром и чесноком
Пикантный говяжий суп с лапшой
Свинина в духовке кусочками
Котлеты "Моцарелка"
Морской коктейль с овощами
Салат с помидорами, сыром и чесноком
Пикантный говяжий суп с лапшой
Свинина в духовке кусочками
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
27.02.2016 16:47
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ