мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Баклажановая икра



Приготовил:  
21.03.2017
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня узнаете, как приготовить баклажановую икру. Такой рецепт со своими особенностями есть у каждой семьи, и сегодня я расскажу вам, как его готовят в нашей семье. Все довольно просто. Смотрите!

Описание приготовления:

Такое блюдо я вам рекомендую кушать не только как самостоятельное, но и использовать его как дополнение к рису, гречке, мясу или другим блюдам. Баклажановую икру наиболее хорошо готовить летом, когда все овощи можно найти на грядке. Более того, такое блюдо подойдет как в качестве завтрака, обеда или ужина, так и на праздничный стол.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Морковь / Помидор / Зелень
Блюдо: Заготовки / Закуски / Ассорти

Ингредиенты:

  • Баклажан — 4 Штуки
  • Морковь — 4 Штуки
  • Лук репчатый — 4 Штуки
  • Помидоры — 4 Штуки
  • Зелень — 1 Пучок
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Тимьян — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Баклажановая икра"

Баклажановая икра - фото шаг 1
1. Для этого рецепта все овощи (морковь, лук, баклажаны) необходимо нарезать кубиками со стороной около 5 мм. Помидор можно нарезать в произвольной форме, но с него обязательно нужно снять кожицу.
Баклажановая икра - фото шаг 2
2. Мелко нарежьте укроп и базилик. В раскаленной кастрюле обжарьте на растительном масле морковь. Через несколько минут добавьте лук.
Баклажановая икра - фото шаг 3
3. Хорошо перемешивайте овощи во время обжаривания. Добавьте баклажаны и обжаривайте их до того, пока они не изменят цвет и не потеряют в объеме. Так как баклажаны впитывают много масла, добавьте его во время приготовления.
Баклажановая икра - фото шаг 4
4. Добавьте помидоры и посолите блюдо. Добавьте зелень, натертый чеснок, специи и накройте икру крышкой на несколько минут, чтобы запах не испарялся.
Баклажановая икра - фото шаг 5
5. Блюдо готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажановая икра:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Видеорецепт "Баклажановая икра"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
закуски на день рождения на работе

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
запеченная рыба рецепты