Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Азербайджанская довга

Азербайджанская довга

Отзывы (7)

Приготовил : Дарья Вакулова

21.07.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Азербайджанская довга - это легкий холодный суп на кефире с рисом. Хорошо подавать его после сытного застолья или в жаркий день. В летнюю пору это просто незаменимое блюдо, поверьте и проверьте!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить азербайджанская довгу, прост. Много вкусной и полезной зелени, отварной рис и домашний кефир утолят ваш голод и освежат в жаркий день. Готовьте с удовольствием! Делитесь своими результатами в комментариях!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Супы / Холодные супы

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 литр
Рис 1/2 стакана
Яйцо 1 штука
Сметана 300 мл
Бульон 300-500 мл (горячий)
Мука 2 ст. ложки
Шпинат 1 пучок
Щавель 1 пучок
Кинза 1 пучок
Укроп 1 пучок
Мята свежая 1 пучок
Мята сухая 1 ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Азербайджанская довга"

Хорошо промойте зелень в холодной воде, после чего дайте стечь лишней жидкости. Отварите рис, воду не сливайте.

Нашинкуйте зелень.

В кастрюле с толстым дном смешайте домашний кефир, сметану и яйцо.

Добавьте муку, размешайте с помощью вилки, чтобы не было комочков.

Добавьте рис с отваром. Долейте в смесь бульон (общий объем довги до 2х литров). Поставьте на медленный огонь и хорошо перемешивайте деревянной ложкой. Следите, чтобы кефир не свернулся и не пошел хлопьями.

Доведите до кипения. Продолжая перемешивать, добавьте зелень.

Добавьте сухую мяту. Варите еще 5 минут — и снимайте с огня. Остудите, и только тогда посолите по вкусу, а лучше пусть каждый посолит у себя в тарелке. Крышкой кастрюлю не накрывайте вплоть до полного остывания.

Оценить рецепт Азербайджанская довга

4.4 17

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Азербайджанская довга"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Яблоки запеченные с овсянкой и корицей
Гречка с орехами
Японские бутерброды
Ризотто с грибами и беконом
Гювеч с рисом

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Салат с рисом и майонезом5

Рис с нутом и овощами4

Индейка с рисом и овощами4

Салат с тунцом, рисом и огурцом4

Салат с рисом, кукурузой и майонезом7

Перец, фаршированный мясом и рисом, в духовке

Перец фаршированный рисом8

Кабачки с рисом19

Рис с цветной капустой6

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Федот Стрелец

12.09.2020 23:32

Давно хотела приготовить, но с детства это блюдо казалось мне очень сложным( бабушка жила на Кавказе и частенько готовила такие вкусности). Оказалось, все легко и просто, спасибо за рецепт!