Фриттатензуппе

AlenaPrika

18.03.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Замечательный вариант легкого супа с добавлением блинчиков! Попробуйте приготовить это австрийское блюдо за считанные минуты при наличии уже готового бульона, вам останется только поджарить блинчики!

Описание приготовления:

Красочное первое блюдо с удовольствием съедят и взрослые, и дети. По желанию в тесто для блинов можно добавить и другие специи и пряности, зелень укропа или зеленого лука, черемши. Подавайте первое горячим, с пылу, с жару!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Супы

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Курица фермерская 350 грамм (части)
Лук красный 1/2 штуки
Соль 2 щепотки
Лавровый лист 2-3 штук
Мука пшеничная 5 ст. ложек (для теста)
Яйцо куриное 1 штука (для теста)
Молоко 100 мл (для теста)
Соль 1 щепотка (для теста)
Масло растительное 20 мл (для теста)
Петрушка 1/4 пучка

Количество порций 2

Калорийность

210 ккал

Калорийность

11 г

Белки

12 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фриттатензуппе"

Подготовьте указанные ингредиенты, их потребуется совсем немного. Бульон можно отварить заранее, он должен быть мясным или куриным.

Части курицы промойте в воде, выложите в казан или ковш. Всыпьте соль и лавровые листья.

Влейте горячую воду и отварите на умеренном нагреве в течение 1 часа. Не забудьте удалить пену после закипания воды.

Пока бульон варится, можно приготовить блины. Влейте в глубокую емкость молоко любой жирности, вбейте куриное яйцо и всыпьте соль. Взбейте все венчиком или вилкой.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям в емкость, вмешивая ее в жидкую основу. Влейте растительное масло и перемешайте.

Промойте половину петрушки и измельчите, добавьте в тесто и перемешайте.

Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Влейте часть теста, округлите и обжарьте блин по 1-2 минуты с каждой стороны. Таким образом обжарьте и остальные блинчики.