Главная / Каталог рецептов / Супы / Армянский суп с баклажанами

Армянский суп с баклажанами

Приготовил : Зоя Шунина

26.07.2021
Время приготовления: 35 мин

Лето в самом разгаре, а с ним и обилие овощей на прилавках магазинов. Сегодня готовим армянский суп с баклажанами. В нем много и других овощей. Блюдо полезное, легкое и вкусное. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Баклажан — чрезвычайно полезный овощ, с которым готовят массу вкусных закусок, вторых блюд и супов. Суп с баклажанами по-армянски — густое, ароматное и сытное первое блюдо. Это просто кладезь витаминов. Можно добавить в него столовую ложку риса, но это необязательно.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Супы

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Бульон куриный 1 Литр
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Картофель 1-2 Штук
Баклажан 1 Штука (среднего размера)
Кабачок 1/2 Штуки
Помидор 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Томатная паста 1 Чайная ложка
Подсолнечное масло 30 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Армянский суп с баклажанами"

Армянский суп с баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

Армянский суп с баклажанами - фото шаг 2

В кастрюлю налейте бульон и выложите нарезанный картофель.

Армянский суп с баклажанами - фото шаг 3

Пока картофель варится, баклажан помойте, нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажан небольшими порциями, чтобы кусочки подрумянились.